需及時(shí)關(guān)火，然后將鍋中水倒掉，待自然冷卻后再次刷鍋 。如果鍋底被燒黑，可以使用白醋和小蘇打混合 ， 再加入清水搓洗就可消除污漬 。鍋燒干后不能直接加水 ， 特別是冷水 。燒干之后的鍋底溫度極高，突然遇到冷水，等同于淬火，冷熱交替易使鍋底炸裂，對(duì)鍋的質(zhì)量和壽命也是很大的損傷，有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn) 。
【鍋燒干了又馬上加水了怎么辦】小妙招：
1、用香灰（蚊香、檀香均可） ， 先把鍋底沾少許水，然后把干燥的香灰均勻的撒在鍋底，然后用鋼絲球慢慢摩擦 ， 效果很好 。注意平時(shí)積累的香灰一定要保持干燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡 。
2、山里紅可去糊鍋底 。燒飯、炒菜如果鍋底糊了 ， 可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開（不要燒干），鍋的糊底很快就會(huì)去掉 。
3、西紅柿去糊鍋底 ， 幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了 。
4、啤酒和白酒去糊鍋底 ， 如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置 。5分鐘后就很容易刷洗干凈 。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底 。用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮 ， 就很容易清理掉 。
6、橙子去糊鍋底，切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來，很容易清除 。

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