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酒店熱飲的做法和配方

生活百科酒店

1、主料：荔浦芋半個、西米小半碗 。
2、調料：冰糖10克、淡奶油適量、水適量 。
3、荔浦芋頭洗凈去皮，一部分切成較大的塊，另一部分切成小丁 。
4、西米先煮8分鐘，再燜10分鐘左右，至透明狀，備用 。
【酒店熱飲的做法和配方】5、切成大塊的芋頭，加剛沒過芋頭的水煮10分鐘左右，至芋頭八成熟 。
6、料理機中放入切成小丁的芋頭，加入煮芋頭的水和適量冰糖，打成生漿 。
7、將芋頭生漿倒回鍋中，與剛才的芋頭塊一起再煮10分鐘左右 ， 期間需要攪拌，以免糊底 。
8、煮好關火后，調入適量淡奶油 ， 加入煮好的西米即可 。