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立春養生南北大不同 4美食6原則保安康

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今天分享一篇【立春養生南北大不同 4美食6原則保安康】希望大家喜歡 ， 下面跟著小編一起閱讀這一篇百科內容吧 ， 看完之后記得點贊分享出去給朋友們看哦！【立春養生南北大不同 4美食6原則保安康】立春時間一到 ， 說明春天就不遠了哦！不過因為我國南北的氣溫差異很大 ， 許多地方即使立春了也還是很冷 ， 所以各個地區立春養生又啥不同呢？立春吃什么比較好呢？
北方：“春捂秋凍”很適合
養生諺語“春捂秋凍” ， 說的是早春季節不要急于把棉衣脫掉 ， 預防倒春寒 。春季乍暖還寒 ， 晝夜溫差大 ， 所以春季養生一定要“捂” ， 注意衣著的適宜 。一般來說 ， 轉春時常有寒冷氣候的反復 ， 衣服要漸漸減少 ， 穿著宜偏暖些 。
南方：加強鍛煉防病正當時
立春之后 ， 天氣逐漸回暖 ， 白天漸長 ， 氣溫、日照、降水上升和增多 ， 這種狀況在南方地區更加明顯 。春季萬物復蘇 ， 各種病菌活躍 ， 大家最好采取以下措施：一是消滅傳染源;二是經常開窗 ， 保持空氣清新;三是增加戶外運動 ， 加強鍛煉 ， 提高機體的防御和抗病能力;四是多吃些清淡的食物 。>>>立春飲食起居怎么做才養生
立春養生該吃啥
“咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜 ， 一般是北方生吃水紅蘿卜、南方生吃生菜 ， 同時也包括吃春餅 。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅 ， 多以豆芽、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包著食用 。蘿卜、韭黃、韭菜皆為辛味食物 ， 有辛甘發散的功效 ， 有利于升發和保護陽氣 。春季應肝 ， 主升發疏泄 ， 而辛味食物恰好有此作用 。
立春的飲食藥膳應以“升補”為主 ， 四款美食推薦：
1、首烏肝片
配料：首烏液20毫升 ， 鮮豬肝250克 ， 水發木耳25克 ， 青菜葉少許 ， 紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量 。
做法：首烏煎湯濃縮 ， 取20毫升藥液備用 ， 豬肝剔筋洗凈切片 ， 蔥、姜、蒜洗凈 ， 蔥姜切絲 ， 蒜切片 ， 青菜洗凈控干 。>>>立春多吃蘿卜狂補維生素C
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁) ， 加少許食鹽 ， 放適量淀粉攪拌均勻 ， 另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁 。
炒鍋置大火上燒熱入油 ， 待油熱放入拌好的豬肝片滑透 ， 用漏勺淋取余油 ， 鍋內剩少量油 ， 下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳 ， 暴炒數分鐘 ， 將青菜葉入鍋翻炒數次 ， 八成熟時倒入滋汁炒拌均勻 ， 出鍋前把蔥絲下鍋 ， 翻炒即下 ， 起鍋即成 。
功效：補肝腎 ， 益精血 ， 烏發明目 。(首烏即能保肝 ， 又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效 ， 無病常吃也能健身益壽 。)
2、蝦仁韭菜
配料：蝦仁30克 ， 韭菜250克 ， 雞蛋1個 ， 食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量 。
做法：蝦仁洗凈水發漲 ， 約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈 ， 切3厘米長段備用;
雞蛋打破盛入碗內 ， 攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊 ， 把蝦仁倒入拌勻待用 。
炒鍋燒熱倒入植物油 ， 待油熱后下蝦仁翻炒 ， 蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒 ， 待韭菜炒熟 ， 放食鹽、淋麻油 ， 攪拌均勻起鍋即可 。
功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁 。(韭菜含用大量粗纖維 ， 能刺激腸壁 ， 增強蠕動 ， 故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食 。)>>>立春養胃補氣必吃兩道小菜
3、珍珠三鮮湯
配料： 雞肉脯50克 ， 豌豆50克 ， 西紅柿1個 ， 雞蛋清1個 ， 牛奶25克 ， 淀粉25克 ， 料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量 。
做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內 ， 攪成雞泥待用 。
西紅柿洗凈開水滾燙去皮 ， 切成小丁;豌豆洗凈備用 。>>>立春養胃順氣食療方盤點
炒鍋放在大火上倒入高湯 ， 放鹽、料酒燒開后 ， 下豌豆、西紅柿丁 ， 等再次燒開后改小火 ， 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子 ， 下入鍋內 ， 再把火開大待湯煮沸 ， 入水淀粉 ， 燒開后將味精、麻油入鍋即成 。
功效：溫中益氣 ， 補精填髓 ， 清熱除煩 。
4、胡蘿卜燉牛肉
原料：牛肉250克 ， 胡蘿卜120克 ， 鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量 。
制作：牛肉焯水 ， 撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油 ， 開鍋后放入牛肉 ， 1小時后倒入胡蘿卜 ， 燉半小時左右 ， 臨出鍋放適量鹽和味精 。
功效：消除疲勞 ， 增強體能 。
一、立春養生需要注意的六原則：
1、早起早睡以養肝
《黃帝內經》說：“春三月 ， 此謂發陳 ， 天地俱生 ， 萬物以榮 ， 夜臥早起 ， 廣步于庭 ， 被發緩形 ， 以使志生 ， 生而勿殺 ， 予而勿奪 ， 賞而勿罰 ， 此春氣之應 ， 養生之道也 。逆之則傷肝……” 。意思是說立春開始后自然界生機勃勃 ， 萬物欣欣向榮 ， 這時人們應當順應自然界生機勃發之景 ， 早睡早起 ， 早晨去散散步 ， 放松形體 ， 使情志隨著春天生發之氣而不可違背它 ， 這就是適應春天的養生方法 。違背了這種方法 ， 就會損傷肝 ， 這是因為春天生養的基礎 。因此 ， 春季以舒暢身體 ， 調達情志為養生方法 。
2、防止舊病復發
古諺語：“百草回芽 ， 舊病萌發 。”可見立春后是疾病多發的季節 。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等 。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防 。
3、不要過早減衣
“春不減衣 ， 秋不戴帽” 。立春氣溫還未轉暖 ， 不要過早減掉冬衣 。冬季穿了幾個月的棉衣 ， 身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處于相對平衡的狀態 。由冬季轉入初春 ， 乍暖還寒 ， 氣溫變化又大 ， 過早減掉冬衣 ， 一旦氣溫下降 ， 就難以適應 ， 會使身體抵抗力下降 。病菌乘虛襲擊機體 ， 容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病 。>>>立春養生小常識 藏秘雙寶身體健康好開端
4、每天梳頭百下
《養生論》說：“春三月 ， 每朝梳頭一二百下” 。春季每天梳頭是很好的養生保健方法 。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節 ， 這時人體的陽氣也順應自然 ， 有向上向外升發的特點 ， 表現為毛孔逐漸舒展 ， 代謝旺盛 ， 生長迅速 。故春天梳頭 ， 正符合這一春季養生的要求 ， 有宣行郁滯 ， 疏利氣血 ， 通達陽氣的重要作用 。
5、少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補 ， 但是立春后進補要適度 。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點 。人生于自然 ， 應順應自然規律 。冬季根據個人體質適量進補 ， 符合冬藏的養生原則 。但立春的這段時間里 ， 不論是食補還是藥補 ， 進補量都要逐漸減少 ， 以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點 。與此同時 ， 減少食鹽攝入量也很關鍵 ， 因為咸味入腎 ， 吃鹽過量易傷腎氣 ， 不利于保養陽氣 。
6、多吃韭菜香菜
春季陽氣初生 ， 飲食的調養除了注意升發陽氣 ， 還要投臟腑所好 ， 應適當吃些辛甘發散之品 ， 不宜吃酸收之味 。因為酸味入肝 ， 具有收斂之性 ， 不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄 。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等 ， 少食辛辣之物 。>>>節氣養生 二十四節氣當日該做啥
韭菜蝦皮炒雞蛋是立春時節很好的藥膳 。韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、蝦皮適量 。韭菜切小段 ， 雞蛋破殼后打勻 。炒鍋上火 ， 植物油燒溫熱后 ， 放入蝦皮煸炒至香 。然后倒入打勻的雞蛋 ， 待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入 。煸炒一陣后加鹽 ， 姜末、味精 ， 再翻炒一陣即可 。韭菜辛溫發散 ， 有助于人體陽氣生發、舒暢 ， 雞蛋養血 ， 這道菜能滋肝養血 ， 生發陽氣 ， 適合立春食用 。
結語：由于南北方地理上的距離 ， 所以南北方的氣候溫度在立春時節差距是很大的 ， 北方還在冷著 ， 南方已經春暖花開了 ， 所以立春養生要根據南北方的特點來進行哦！