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丹東特色小吃燜子怎么做好吃食材明細
燜子
適量
芝麻醬
【云南旅游景點大全介紹 云南旅游十大景點大全】適量
蒜末
適量
蒜蓉醬
適量
鹽
適量
味精
適量
蒜香
口味
煎
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
丹東特色小吃燜子的做法步驟
【平淡的幸?！康|特色小吃燜子的做法步驟：11材料準備好 。
【平淡的幸?！康|特色小吃燜子的做法步驟：22燜子沖洗一下后切成方塊 。
【平淡的幸福】丹東特色小吃燜子的做法步驟：33鍋里放油燒熱后放入切好的燜子中火煎 。
【平淡的幸?！康|特色小吃燜子的做法步驟：44煎到四面都有了咯吱后盛盤 。
【平淡的幸?！康|特色小吃燜子的做法步驟：55碗里放入所有的調料調好即可 。
吃不完的皮皮蝦怎么保存很多人都喜歡吃皮皮蝦，有時候買了多或朋友送的吃不完 。放冷藏海鮮容易變質，放冷凍再融化蝦體變成紅黑色 。那么怎么長期保存呢？今天咩家廚房給大家介紹一下我們家鄉漁民保存皮皮蝦的方法 。
我的老家在渤海灣，碧海金沙，由于渤海是內海，海水鹽度高，各種海鮮味道格外鮮美 。其中皮皮蝦味道尤其誘人!皮皮蝦也叫蝦虎，別稱琵琶蝦、蝦耙子等，肉質緊致非常鮮美，最好吃的方法大家一般都是蒸 。只需先將其沖洗干凈，鍋內放水，煮沸后把蝦虎放入籠屜，蓋上蓋子，中火4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋 。
每年旺季的時候船上的親戚朋友送很多，吃不完，如果帶殼兒冷凍融化后蝦體變成紅黑色味道，味道營養都大打折扣 。很早以前漁民們出海打撈后，吃不完都是曬干之后，放入面口袋，用木棒輕輕捶打出蝦肉，以后淡季泡發烹調 。現在有冰箱了有一種很好的辦法：
皮皮蝦蒸熟后，用剪刀剪開皮皮蝦兩側，用手捏蝦的小爪子，一顆蝦虎肉就出來了，很漂亮!剝出肉肉，分成份冷凍，吃的時候自然解凍，蝦肉水分足，味道依然非常新鮮!直接煮湯或者切段兒爆炒非常好吃!
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丹東美食1、黃蜆子：黃蜆子學名青柳蛤，在丹東，黃蜆子產量豐富且味道鮮美，可以白煮、清炒、熗炒等，但當地人較偏愛的吃法還是炭火燒烤 。將吐盡沙的黃蜆子放在炭火上，蜆殼隨著熱騰騰的水汽慢慢張開，這時用筷子把烤好的蜆肉往嘴里一放，鮮甜多汁，無比美味 。
2、石鍋拌飯：石鍋拌飯是丹東許多餐廳會供應的特色美食 。在石鍋內放入米飯，在頂部放入各類配菜，如肉類、雞蛋，豆芽、海鮮和野菜等，與辣椒醬或調料等一起拌著吃 。色香味俱全，米粒飽滿濃香，細細品味，鍋底的鍋巴香會隨著微辣的醬料在口中釋放，噴香誘人 。
3、丹東燜子：丹東燜子使用淀粉制成的涼粉為原料 。用小火慢煎直到兩面有脆皮，再淋上芝麻醬、白醋、碾碎的蒜泥和蝦油 。皮酥里嫩，非常鮮美，是當地人十分喜愛的小吃 。
4、烤肉：丹東肉類料理的精髓在于烤肉，烤五花肉和烤串較出名，分為鐵盤及炭火烤 。先用大蔥、醬油和蜂蜜等調料腌制肉類，烘烤時蘸上不同風味的烤肉醬，可用菜包著食用或直接入口，肉質香嫩爽口，唇齒留香 。
5、朝鮮冷面：朝鮮冷面俗稱冷面，是丹東的傳統美食之一 。面條以蕎麥面為主，分為湯冷面和拌冷面 。湯冷面湯底使用牛肉湯或雞湯，面條煮熟后過涼水，再放入湯底中，面上鋪上牛肉、辣白菜、白煮蛋等 。拌冷面使用大量辣椒醬、泡菜、黃瓜絲等配菜，甜酸辣爽的口感讓人無法拒絕 。
6、面條魚：面條魚又叫銀針魚，在丹東很常見 。面條魚細嫩透明，色澤銀白，像面條一樣細細長長，因此得名 。它無骨無刺，通常炸制后食用，或者和雞蛋一起炒制，肉鮮味美且不會有腥味 。
7、米腸：米腸是丹東具有當地風味的小吃之一 。將大米、糯米、鮮豬血等灌入豬腸蒸制制成 。蒸熟的米腸可切成小段直接食用，也可以加入豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜等配菜，再加些辣醬做成炒米腸，十分入味下飯 。

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文章插圖
丹東特色美食都有什么丹東特色美食——炒燜子
燜子是丹東地區的特色美食，是用淀粉做成的，燜子透明狀，把燜子切成兩三厘米的小塊，放進鍋里面炒，加上一些調味料，比如醬油、醋、麻油等等，撒上蔥末等調味品，不僅顏色好看，吃起來口感也很豐富 。炒燜子是一道很有人氣的小吃，很多的餐廳都有，也是當地人最愛的小吃之一 。
丹東特色美食——朝鮮打糕
朝鮮族打糕是用糯米作為主要原料，一般兩人交替捶打，或者一人捶打一人翻動糕團，這樣做出來的打糕，不僅更加的香糯，口感也比較好，朝鮮打糕是當地非常有名的小吃，在丹東，大街小巷很多小店隨處可以看見，打糕晶瑩透亮、吃起來香甜可口，還有一種黏黏糯糯的口感，價格便宜，絕對值得品嘗 。
丹東特色美食——豆腐腦
丹東的豆腐腦是一絕，用紫菜、小蝦皮、韭菜花為原來哦，湯的味道比較濃厚，豆腐腦吃起來爽滑而不膩，豆腐腦雖然不是什么很新奇的小吃，但是在丹東的豆腐腦還是很有當地風味的，在丹東吃豆腐腦的時候，可以配上火勺一起吃，這種吃法也是丹東特有的，風味很特別 。
丹東特色美食——酸湯子
酸湯子是用玉米味原料做成的，面條是黃色，將玉米碎清洗干凈之后，讓它自然發酵，然后有點酸味的時候將其撈出來，磨成水面，煮熟就可以食用了 。酸湯子味香而微酸，順滑爽口，吃起來很開胃 。
丹東特色美食——黃蜆子
丹東的黃蜆子是很有名的，很多的餐廳都有，黃蜆子的做法很多樣，可以白煮，清炒，熗拌，在眾多的做法中，炭火燒烤是很受歡迎的一種，很多人吃 。將吐盡沙的黃蜆子房子啊炭火上烤，熱騰騰的水汽，黃蜆子會慢慢張開，用筷子把蜆肉夾起來沾上醬汁就可以吃了，蜆子肉肥大多汁鮮美甘甜，美妙無比 。