1、蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用 。
【怎么做皮皮蝦】2、鍋中放油，放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻炒均勻，放入皮皮蝦翻炒 。
3、放入料酒，翻炒至皮皮蝦稍微變色，放入鹽、糖，翻炒1分鐘 。
4、美味的皮皮蝦出鍋裝盤，即可完成 。
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