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煮粥用什么鍋好 給寶寶煮粥用什么鍋好

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煮粥用什么鍋好 給寶寶煮粥用什么鍋好

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正所謂“工欲善其事 ， 必先利其器” ， 要煮一鍋好粥 ， 首先要找到一口好鍋 。粥是一種最好消化的膳食 ， 主要是因為大米在超過60攝氏度的溫度就會發生糊化反應 ， 變得軟熟黏稠 。那么煮粥用什么鍋好呢？砂鍋砂鍋的質地樸實 ， 熱起來的速度慢點 ， 保溫作用強 ， 小火慢慢熬煮不僅不容易溢鍋 ， 而且煮得爛 ， 還帶有一種特別的香氣和細膩的口感 ， 最有名的潮汕粥就是用砂鍋煮制 ?，F在市場上有電砂鍋售賣 ， 不僅省電 ， 也可以預約時間 ， 可以早上出門預約好 ， 晚上回家就可以喝到香噴噴的粥了 。
地鍋【煮粥用什么鍋好 給寶寶煮粥用什么鍋好】 地鍋粥淮山地區比較有名的粥 ， 跟柴火飯有些類似 ， 是用柴火加熱鐵鍋煮制出來的 。首先將粥煮沸 ， 而后用木炭的余熱慢慢熬煮 ， 煮出來的粥格外香 。
高壓鍋高壓鍋尤其是電高壓鍋是煮粥的利器 ， 因為高壓鍋內的氣壓高 ， 容易煮爛 ， 且所需時間短 ， 再加上電高壓鍋可以預約時間并智能地控制時間 ， 不會煮糊 。
隔水蒸鍋隔水蒸鍋又被稱為炆燒煲 ， 隔水煮鍋的特點是細煮慢熬 ， 煮出來的粥口感潤滑 ， 香而且不溢鍋 ， 最適宜晚上煮粥第二天早上喝 ， 缺點是實在太慢了 ， 因為隔水 ， 煮粥溫度不會超過100攝氏度 ， 一般需要3~4小時才能煮好一鍋2人份的粥 。
煮粥如何防止溢鍋用電飯煲煮粥最麻煩是事情就是溢鍋 ， 浪費糧食不說 ， 洗鍋擦桌子也很費勁 ， 煮粥時在水面上滴上幾滴香油可以防止溢鍋 ， 主要是利用油可以浮在水面而且沸點高 ， 在粥表面覆蓋一層可以防止米飯糊糊泡泡冒出來 。