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草果是一種調味香料，為我國廣大城鄉人民日常生活中所不可缺少的必需品.草果具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食欲，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一” 。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品 。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陜西等常食用牛羊肉的地區，更受喜愛 。
草果喜溫暖，半陰半陽的環境 。多生于溫暖、陰濕的溝谷疏林下 。要求透光度約40 一50 %，濕度為78 一90 %，溫度為5 一20 ℃，以年平均氣溫18 一20 ℃ 為適宜，在絕對低溫為1 ℃ 時，輕箱不致凍死，無霜期240天以上,極端高溫38℃ 。草果生長的條件要求海拔在1200-1800米之間、郁閉度在0.5-0.7之間，腐殖質深厚的森林黃壤、棕壤的陰坡，土壤常年保持濕潤，環境為喜濕潤，怕干旱，開花季節如遇雨適中，則結果多，保果率高，若雨量過多，會造成爛花不結果，若開花季節遇上天早，花多數干枯而不能座果，嚴重影響產量及收入 。
【草果的種植技術和管理 草果的種植技術】草果的土壤要求以含腐殖質、排水良好，濕潤的沙質土、生草灰化土或灰化紅黃壤土.酸堿度以PH4.5 一6 為好.腐殖質深厚的棕壤的陰坡，土壤常年保持濕潤的也可以，總之，栽培草果可成長于林下，溝谷邊種植，也可零星種植于房前屋后等背陰處 。
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