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咸鴨蛋出油的訣竅

咸鴨蛋生活百科

1、咸鴨蛋想要順利出油，腌制的時候，可以放入一些白酒，這樣腌制出來的鴨蛋就更容易出油 。腌制咸鴨蛋需要放入鹽，其實鹽可以提前用水化開，這樣再放入腌制咸鴨蛋的容器中，可以讓咸鴨蛋更入味，也更容易出油 。
2、腌制咸鴨蛋的時候，不能浮出水面，這樣很容易讓咸鴨蛋壞掉 。最好是讓鴨蛋全部泡在鹽水里面，鴨蛋才不會壞 ?？梢栽谄靠诜艃筛蹟嗪线m的筷子，擋住鴨蛋浮出水面，這樣鴨蛋就不容易浮出水面了 。
3、做咸鴨蛋是可以放大料的，放了大料做出來的咸鴨蛋會很香，味道也會更濃郁 。當然，如果本身不是很喜歡大料的味道，這個時候可以不放，放大料的方法就是將水燒開后冷卻，之后放入八角，桂皮等，將水燒成淡黃色，然后倒入盆子中冷卻 。
【咸鴨蛋出油的訣竅】4、咸鴨蛋是一種營養價值比較高的食物，這種食物吃不完，可以放在冰箱的冷藏室內保存，不要放入冷凍室中 。
5、凍過的鴨蛋不是很好吃，一般來說，可以放在冰箱的上層冷藏室中 。冬天較冷時，把生鴨蛋放在干燥通風的地方即可 。