1、配料：羊肉150克、凈冬瓜150克、精鹽、味精、花椒水、紹酒、胡椒粉、蔥絲、姜絲、香菜、豬清油、內湯；
2、做法：把羊肉洗凈切成小薄片；
3、冬瓜去皮去籽切成長方薄片；
4、用開水燙一下，香菜切成八分長的段；
5、鍋內放入肉湯、冬瓜，加精鹽、花椒水、紹酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮；
6、湯開時把羊肉、蔥絲、姜絲、香菜放入鍋內；
7、再燒開，加豬清油少許；
【怎樣做出奶白色的羊肉湯】8、立即出勺盛在碗內，即可 。
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