【雞肉腌咸了怎么補救】先用清水把咸雞洗洗或用清水泡一會咸肉 。腌雞制作方法：將雞洗干凈后把水漓干備用 。把鹽和花椒放鍋里炒，要炒出香味，再涼透 。炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉抹在肉上，一直到感覺鹽開始融化，并且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出，把雞肉連剩下的鹽放進大口的容器里用石頭壓住，腌制一天即可 。
雞肉的營養價值與功效：雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分 。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用 。
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