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紅薯能減肥是真的嗎

知識經驗


紅薯能減肥是真的嗎

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紅薯含淀粉多，每百克含淀粉24.3克，熱量高，可部分替代主食 。紅薯淀粉顏色較深 ， 顆粒較粗，糊化后粘度較難控制，所以多用于制作中式小吃，如山水餃 。因其口感滑韌，也非常適合做粉條、粉條，吃火鍋時常用的紅薯粉就是用它做的 。
紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、鉀、鐵、銅、硒、鈣等微量元素 ， 營養價值非常高 ， 被營養學家稱為最均衡的健康食品 。
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