1、用料大明蝦9個,淀粉2勺,雞蛋1個 , 面包糠3勺,料酒1勺,鹽適量 。
2、大明蝦去頭剝殼 , 留下尾部的一小段殼 。洗凈瀝干 。
3、1個雞蛋入碗打散,2勺淀粉,3勺面包糠分別裝小碗 。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀,輕拍蝦背,保持身材筆直 。明蝦加1勺料酒,適量鹽腌制15分鐘 。
4、腌好的明蝦分別依次裹上淀粉,蛋液,面包糠 。
【日式炸蝦怎么做好吃】5、入油鍋炸至金黃(還是有點駝背) 。
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