內(nèi)酯豆腐是一種新型豆腐 。內(nèi)酯豆腐改變了傳統(tǒng)的用鹵水點(diǎn)豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失，并使豆腐的保水率提高 ， 比常規(guī)方法多出豆腐近1倍；且豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤 ， 適口性好，清潔衛(wèi)生 。
【內(nèi)酯豆腐是什么】豆腐營養(yǎng)豐富 ， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱 。內(nèi)酯豆腐含有的微量元素豐富，可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，還可以有降膽固醇的效果，對于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白有一定的效果呢 。

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