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茄子的吃法 紅燒茄子的家常做法

生活百科茄子

1、茄子的吃法有很多 ， 煎、炸、炒、燜、烤、紅燒都非常好的 。
1、茄子去皮，切成滾刀塊，青椒切成塊，西紅柿切成滾刀塊 。
2、起鍋燒油，油溫七成，茄子下鍋，煎至微黃 ， 撈出備用 。
3、余油大火加熱至油溫七成熱 ， 爆香蔥姜蒜末 。
4、放入番茄醬，清水，鹽，味精 ， 白糖，雞粉，胡椒粉，蠔油 ， 醋 ， 加入水淀粉熬汁 。
【茄子的吃法 紅燒茄子的家常做法】5、待湯汁炒出香味，將茄子，西紅柿，青椒放入，大火翻炒 ， 出鍋裝盤即可 。