【如何保持酥餅長期酥脆】購買可以直接接觸食品的干燥劑 ， 然后放到袋子里和酥餅一起儲存 。把袋子密封起來常溫放置 。酥餅一般第二天容易失去口味變得扁塌不脆，所以必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化 ， 這樣酥餅就可以一直保持酥脆 。
酥餅：酥餅，系有特制的脂烙酥而得名 。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮 ， 油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成餡 。火燒皮用香油和面，包制好入爐 ， 用文火烘烤而成 。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩 。

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