煎牛排其實主要是對牛排進行加熱 ， 平常家用菜鍋是可以煎牛排的，為保證形狀美觀最好使用平底鍋 。
煎牛排做法如下：
【用平常炒菜的鍋可以煎牛排嗎】將買回來的牛排切好備用，用刀背反復敲打牛肉，使其纖維破裂；使用調味料、鹽、胡椒粉和雞蛋清腌制牛肉；鍋中倒入適量油，待油熱后放入牛排小火煎制；煎至變色后翻面，放入適量老抽；放入適量的清水，收汁后起鍋 。

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