1、黃油軟化充分后加糖打發至膨松狀 。
2、蛋液攪打均勻后，分次少量的加入，每次都要攪勻后再加 。
3、加入牛奶拌勻 。
4、低粉，可可粉，泡打粉和鹽混合過篩，先加1/2的粉到3中，拌勻后再加1/3的牛奶，依次篩入剩余的粉，和最后剩下的牛奶，將面糊拌勻，拌好的面糊是順滑有光澤的 。
【巧克力馬芬的做法】5、最后倒入巧克力豆拌勻，擠出小紙杯中7分滿 ， 170度烘烤25分鐘左右 。
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