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求最具有納西特色的麗江美食？納西族習慣一日三餐，主食以小麥、玉米和大米為主，加工制作成窩頭、饅頭、粑粑、米飯等花樣，山區雜以洋芋、蕎和青稞，喜喝酥油茶，常吃雜鍋菜、火鍋和大塊肉。城鎮、壩區的烹調技術較高，待客時，飯前多設海棠、瓜果、蜜餞等自制茶點，而“八大碗”、“六碗六盤”等花色品種很有特色。宴請貴客多用“三疊水”，一般用三種大小不同的碗具盛菜，形成高矮三個層次，菜譜除了通常使用的蔬菜外，特意加上一些山珍海味。
麗江粑粑
“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有” 。麗江粑粑在過去地處南方絲綢之路、滇藏茶馬古道的麗江在馬幫隊伍中倍受歡迎，因其久置不會變質變味、味美如初而得其"麗江粑粑擺不壞"的美名。
蜜餞：
海棠果蜜餞，納西語“多利久補” 。香櫞蜜餞，納西語香“櫞”同“緣” 。
佛掌參：
因形狀酷似僧侶手掌而得其美名。相傳，玉龍山下有一對夫婦，久婚未得子女。一日，去祭拜玉龍山自然神，途中遇到一位東巴，東巴給兩位做祭祀后指點說，只要吃了玉龍山上的一種狀如佛手的野菜，定能生育。食后，果然生下了子女8個。佛掌參是一道妙手良藥，書中講其功能為"補腎壯陽、滋陰養血，治療婦科疾病等有特效。
百合圓子：
“百合同心”，“合合”納西語為和睦相處，意寓家庭團結、和睦，“家和萬事興”，朋友、睦鄰間講求志同道合，尊老愛幼等。
【玩gta4卡怎么辦win10 win10玩gta5卡】白蕓豆酥肉：
納西語“思思”即相好，友好之意。在納西婚俗中，男女相戀后，在其父母、親友同意后在宴席上加一碗酥肉，標志男女雙方已相愛而訂婚，務必成親。白蕓豆代表多子多福，兒孫滿堂。
大肉：
又叫“大紅肉”意寓日子過得紅紅火火，是納西族婚宴、節日宴席中必不可少的一道菜，大紅肉在婚禮、節日中又增添了喜氣。如今人們生活水平在不斷改善，但大紅肉作為“傳統節目”還是保留了下來。
老龍皮：
是產自玉龍山近千年栗樹上的寄生苔蘚植物。從古至今，玉龍雪山都是納西人心中的一座神山、圣山。納西人在每年年初，都要帶上一些上好的、自己舍不得吃的供品前來祭拜玉龍神，年年如此，無論干旱、莊稼欠收年景，納西人的虔誠感動了玉龍神，于是，玉龍神就賜給了納西人這道山珍“老龍皮” 。

文章插圖
納西月餅的做法主料
轉化糖漿150克花生油55克低粉200克吉士粉10克枧水3克
輔料
咸蛋黃紅豆沙綠豆沙
月餅的做法步驟
1. 枧水加入加熱的糖漿里拌勻
2. 再加入植物油、吉士粉拌勻
3. 面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒4個小時
4. 咸蛋黃用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分鐘至熟
5. 面團分成小塊搓圓，紅豆沙，綠豆沙搓成圓形，皮和餡的比例是2：8 。
蛋黃包入紅豆沙中，搓圓
6. 一塊面皮壓扁，中心放上豆沙，把餅皮慢慢往上推，包裹住豆沙，團成球形
7. 在圓球上拍一點面粉，把圓球面團放進月餅模子
8. 烤盤墊錫紙，在烤盤上壓出月餅
9. 表面噴水，烤箱200度預熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘，稍涼后表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1），繼續烤至餅成金黃色取出即可，完全冷卻后的月餅放入密閉容器中回油
玉龍納西族美食1、汽鍋雞：由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。湯鮮肉嫩、美味可口。
2、雞豆涼粉：系取自麗江地產的一種雞豆，磨面濾漿做成的一種涼粉小吃。因雞豆富含黑色素，做成的涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱做黑涼粉。
3、納西烤肉：大多以五花肉為主料，把豬皮烤的金黃松脆，肥肉不膩，瘦肉嫩，脆。醮了當地的辣椒粉吃，也可以夾薄荷吃。
4、糯火血腸：是納西人風味小吃中的一道名菜，納西語稱作“麻補”，即糯火血腸之意。其加工方法是將豬大腸洗凈，置入拌有豬血的糯火，煮或蒸熟后，切成薄片，用豬化油煎后即可食用，是一種方便、易攜帶的風味食品。
5、豬膘肉：又名琵琶肉或琵琶豬，是寧蒗瀘沽湖畔和永寧壩摩梭人及普火族特有的一種臘肉制品。
麗江有哪些美食必須嘗一嘗？1、琵琶肉
琵琶肉是麗江納西族最為喜愛吃的一種食物，由于形狀類似琵琶，因此得名琵琶肉，又被叫做豬腰肉。琵琶肉是一種腌肉，其制作十分的精細講究，腌制而成的琵琶肉做法多樣，既可以炒，又可以蒸，味道香軟可口，十分美味。
2、吹肝
吹肝是麗江十分具有地方特色的風味美食，以豬肝作為主要的烹飪食材，由于在烹飪制作過程中會將豬肝吹的鼓脹，因此得名吹肝。一般人們在食用吹肝的時候，還會加上香菜、花生的配料以及醋、辣椒油、鹽等調料，吃起來特別的爽口。
3、汽鍋雞
汽鍋雞是以雞肉為主要的食材，通過將雞肉放在汽鍋中蒸制而成，汽鍋雞的歷史十分悠久，據說早在清代的時候人們就已經會做了。
麗江的汽鍋雞，不僅味道美味可口，而且還極富營養價值，因此很受當地人的喜愛。正是由于汽鍋雞的美味與營養，才使得其成為云南菜中極富特色的代表菜之一。
4、米腸
麗江的米腸十分好吃，其制作方法十分的講究，要將豬血及熟糯米飯放入豬腸中，在加入鹽等調料進行蒸制，成食后的米腸色澤呈紫紅色，口感鮮香甜美，軟嫩可口。在麗江，有的人家還會將蒸好的米腸再進行烤制，這樣吃起來會更有一番滋味。
5、臘排骨火鍋
在麗江古城外的象山市場，有一整條街的臘排骨火鍋店，可見這種美食在當地的受歡迎程度。整面墻都掛著臘排骨，遠望過去都十分有食欲。吃的時候，可以與其他各種食材一起燉煮火鍋。
臘排骨的鮮香臘味，與各種食材混合，味美無比，上好的臘排骨，干爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。
麗江古城有什么好吃的納西民族美食？納西烤魚
黃豆面
炒餌絲炒餌塊
炒涼粉
炸素丸子
板栗餅
米線
還有一個叫什么粑粑的記不清了
古城里有很多賣牛肉干的店里的牛肉干也很好吃
麗江美食納西火鍋怎么樣，是用什么材料做的？麗江納西火鍋是當地人比較愛吃的一道美味佳肴！納西火鍋，這里指用火鍋煮食品而言。銅制火鍋，工藝精美，是納西族人家喜愛的器皿。“納西火鍋”是在寒冷季節納西人待客和春游野餐的佳肴。“火鍋”原料主要有豬排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉皮等10多種，有生姜、草果等佐料。制作方法是先將馬鈴薯、芋頭等分層放入火鍋，最后放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加粉皮、青菜（稍煮過的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分鐘即可上桌。參考：麗江金沙戶外俱樂部
麗江旅游攻略