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飯店的主要經營方式

飯店生活百科

1、文化搭臺模式：這是一種常見的模式塑造方法 。借助于風土人情傳說掌故的力量，重新整合酒店的消費方式和菜品結構，讓顧客在酒店消費，體驗到文化的魅力；
2、品種當家模式：這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式，許多百年老店一直沿襲至今，以單一品種為菜品領袖，獨步食林，眾星捧月，極易獲取顧客的信任；
【飯店的主要經營方式】3、烹調方法綁定模式：專門突出菜品的烹調模式 。如“燒烤店”、“麻辣燙”、“手搟面”等，以烹調方式為榮 。