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1、不同品質的海參泡發時間不同,一般需要兩到五天的時間 。
2、可用熱泡法先用熱水將海參泡二十四小時,再從腹下開口取出內臟,換上新水,上火煮,用原湯泡起,過二十四小時后即可,也可用冷水發泡法,將海參浸入清水內,約三天即泡發,取出剖腹去腸雜,腹膜,再換清水浸泡,待泡軟后即可加工食用,此法需在熱天多換幾次水,并注意是否已變軟 。
3、泡發海參時,切莫沾染油脂,堿,鹽,否則會妨礙海參吸水膨脹,降低出品率,甚至會使海參溶化,腐爛變質 。
【海參一般要發多長時間呀 海參多久發好】4、海參,屬海參綱是生活在海邊至八千米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類 。
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