【煲仔飯怎么做才快】1、所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜，土豆，蘆筍切丁備用 。
2、鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油 。
3、米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水 。
4、中火將米飯燜煮四到五分鐘看到冒泡，把香腸，土豆和胡蘿卜放進去，改小火繼續燜十分鐘 。
5、十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘 。
6、放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鐘，關火后繼續燜三分鐘即可 。

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