【雞肉要蒸多少分鐘 雞肉要蒸幾分鐘】
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1、小的雞蒸7分鐘或8分鐘，大點的10到20分鐘，蒸出來的雞肉質剛好的 。
2、粉蒸雞是四川省傳統的地方名菜，屬于川菜系 。芳香撲鼻,稍帶竦甜,呈醬油色,四季皆宜.將雞肉切成1寸左右長的厚片,和甜面醬,豆瓣醬,糖,醬油,蔥,姜末,黃酒,胡椒,酒釀露等調味拌和 。另將大米炒至黃色,加花椒一起炒,磨成末,再加豬油,麻油,同雞片調拌均勻后放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少許鹽,放在碗上面,上籠蒸熟,翻扣在盤中上 。
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