1. 首頁 > 生活經驗 > >

雪蓮果煮熟吃好還是生吃好

生活百科雪蓮

根塊雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯 。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味甜、爽口 。薯塊和葉可加工制作飲料 。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊 。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣 。
食用方法：既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯 。雪蓮果其吃法可是相當多元化 。最簡單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃 。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色 。此外，若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用，便成一道佳肴，也是不錯的烹調方式 。
【雪蓮果煮熟吃好還是生吃好】日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發一系列加工產品，如腌制品、風干片及糖果 。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員 。