1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎么做油酥

生活百科怎么

準備材料:精白面粉、菜油、適量的堿、椒、鹽等 。
方法步驟:
1、將油、面比例為一比三的多少選擇好材料 。
2、在鍋里放油，將油燒熟后倒入適量面粉反復搓揉，攪拌成面絮 。
3、再加溫水揉成面團，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀 。
4、然后制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷 。
【怎么做油酥】5、最后卷成螺旋狀；煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻 。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可 。