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如何做蒸春餅竅門

知識經驗


如何做蒸春餅竅門

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1.材料:面粉300克，冷水130克，油適量 。
2、面粉和冷水活成面團 ， 然后可以在手上沾點油 ， 再揉一揉，方便三光 。蓋上保鮮膜，醒20分鐘 。
3.將醒好的面團揉勻，做成比餃子略大的面糊，蓋上保鮮膜 。
4.取一個小面團，搟成薄面團 。一定要滾的均勻 。
5.把抽屜布鋪在蒸籠上 。大火燒開后，把第一塊春餅平鋪在上面，蓋上蓋子 。把火關??，冀{?。
6.第二塊餅卷好后，揭開鍋蓋 ， 平鋪在第一塊餅上面，蓋上繼續蒸，以此類推，直到春餅全部卷入鍋內 。蓋上鍋蓋，蒸兩三分鐘 。
7、春餅可以出鍋蒸 。
標簽:如何春餅
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