材料:羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、大蔥、鮮姜、料酒、鹽、胡椒粉、油 。
步驟:
1、羊肉洗凈,切成5厘米大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5厘米大小的滾刀塊,備用 。
【羊肉怎么燉和什么燉好吃】2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈 。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。
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