主料：蒸熟的紫薯210克，面粉500克 。
輔料：清水285克，酵母粉4克 。
步驟：
1、將蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；
3、放入面粉；
4、用筷子順時針攪拌，檢查一下水份和面粉比例是否合適；
5、將面團移到揉面墊上，將面團和紫薯泥揉至一起；
6、將面團放入盆中，置于溫暖處發酵至兩倍大；
8、把發酵好的面團取出來，排氣揉勻；
9、將面團分成若干個小面團；
10、整形揉圓后，再搓成圓錐形；
【怎么用紫薯做發面饅頭】11、將小面團擺放在盤中，室溫發酵15分鐘，最后蒸20分鐘即可 。

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