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空心的胡蘿卜可以吃嗎

生活百科空心

可以 。胡蘿卜會空心，需要考慮和品種、種植環境等原因相關，比如種植的胡蘿卜中缺乏了硼元素，種植的過程中缺水，收獲后儲存的緩解濕度偏高等 。都容易導致種出來的胡蘿卜出現空心 。但這種胡蘿卜不屬于變質，只是營養價值稍微差一些、水分少一些、口感比實心胡蘿卜差，不影響正常食用，不會對人體健康造成危害 。
胡蘿卜營養價值：
【空心的胡蘿卜可以吃嗎】每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸 。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間 。