香腸為什么要用熱水洗

【香腸為什么要用熱水洗】主要是防止不干凈的東西或微生物細菌一類沾到腸衣外面 , 有礙食品安全;同時 , 用熱水洗去表面的油污 , 以防外表起霉斑 , 也有助于食品衛生與安全 。
香腸雖然味道誘人 , 好下飯 , 但是不建議大家過多食用 , 尤其是小孩、孕婦和老人要少吃或者不吃 , 香腸中含有亞硝酸鹽等化學成分 , 因此建議小孩和孕婦要少吃 , 膽固醇含量也較高 , 老人也要慎吃 。另外 , 肝腎功能不全的人也要盡量不吃香腸 。