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1、雞蛋煮6分鐘左右即可成糖心 。
2、煮糖心蛋建議要以新鮮的無菌雞蛋為原材料，不使用冷藏過的雞蛋，這樣才能避免雞蛋內有細菌未完全殺除，從而影響身體健康 。
【糖心雞蛋需要多少分鐘 糖心雞蛋需要幾分鐘】3、溏心蛋，就是蛋黃還可以流動的白煮蛋 。比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放醬油汁里泡2天，也有做好以后直接配意面吃的 。雞蛋里含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性 。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白 。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質 。蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%-58.5% 。
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