1、首先做一鍋米飯 ， 放在室溫讓他變涼 。將米飯倒在保鮮膜上，放在面板上用搟面杖搟成薄餅，覺得口味重可以適當加一下鹽，不簡易放
【自做鍋巴怎么做】2、鍋中不放油，將薄餅煎一下，兩面微焦就可以，可以讓水分揮發，定型 。準備好熱油 ， 將薄餅放進去煎炸5分鐘左右，至焦黃酥脆就可以了 。炸好的薄餅放涼，之后再煎炸一次 ， 可以讓酥脆效果更好 。
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