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雞雜粉條的做法

生活百科雞雜

1、首先準備的當然就是粉條了，粉條小編用的是綠豆粉條，綠豆粉條十分的有營養，吃起來也十分的健康，先準備粉條是因為粉條要提前泡上 ， 不提前泡上的話 ， 煮粉條的時間比較長 ， 那樣的話就比較容易粘鍋 ， 將準備好的粉條用涼水泡上，泡軟了為止！然后就是準備雞雜了!
2、將準備好的雞雜先用淘米水侵泡半個小時，然后把侵泡過的雞雜再清理一下 ， 你不清理不知道，清理一下才知道里面還有很多的臟東西的！清洗干凈以后將雞雜腌制一下，里面放淀粉、鹽、料酒 ， 然后用手抓勻，抓勻以后腌制一會 ， 腌制的時間還是越長越好，這樣可以很有效的除去雞雜里面的味道！
【雞雜粉條的做法】3、鍋內放水，然后放料酒和香葉，然后雞雜涼水下鍋，大火燒開以后，將雞雜撈出 ， 撈出的雞雜用清水沖洗干凈！鍋內放油，等油熱了以后，放蔥姜蒜爆炒出香味，將焯好水的雞雜放進去煸炒，放適量的醬油和耗油 ， 然后放白糖調味，鹽少放點，醬油和耗油都帶有咸味 ， 然后繼續翻炒 。
4、翻炒均勻以后倒入開水，然后大火燒開，將泡好的粉條撈出，放到里面去，然后再次煮開，大火收汁就可以了 ， 是不是很簡單的一道菜 ， 不要看它的做法簡單，但是味道還是十分美味的，放你吃上兩碗飯絕對沒有問題！其實做法十分簡單，只要用心就好，不要怕麻煩，你也能做出美味的食物出來！