【海鮮沙蒜是什么東西】海鮮沙蒜，學名?？?nbsp;， 棲息在海涂下吞食泥沙，從中吸取營養物質 ， 故全身滿是泥沙，呈青黃色，外形像蒜頭，沙蒜之名大約就是這么來的，沙蒜分布較廣，浙江至江蘇沿海一帶海岸線綿長，適于沙蒜生長的海涂甚多 ， 每年早夏正是采收旺季 ， 當海潮退后 ， 常見三五成群的人們，深一腳淺一腳地徘徊在淺色的海涂上，挖掘生長在涂下尺余的沙蒜，沙蒜難熟，以煨吃為宜，煨時注意不要放鹽，因其本身已咸，也不要加水，因其含水量較高，用清水反復洗凈后整個整個地放入砂罐中，加入黃酒、姜片、蒜頭等 ， 慢火煨熟，鮮美勝似雞、鴨肫，風味獨特 。
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