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螺螄粉怎么煮呀

生活百科螺螄

配料：螺螄湯料 ， 酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨 ， 酸豆角 ， 香菜，小蔥 。
做法：
1、豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用 。
2、腐竹油炸之后切塊待用 。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗里，制成辣椒油待用 。
【螺螄粉怎么煮呀】4、干鍋（不加油）炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸 。
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥即可 。