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海拉爾區美食

生活百科海拉爾

【海拉爾區美食】1、手把肉：手把肉，也稱手扒肉，是呼倫貝爾草原上的游牧民族千百年來的傳統食品 ， 也是草原牧民們最常用最喜歡的食品，一般用羊肉制作，它的特色便在吃法上，不用筷子，直接用手抓食，一道美食盡顯草原豪情 。
2、鍋茶：蒙古鍋茶，在蒙古語叫“烏古臺措” ， 是蒙古傳統奶茶的一種 。煮鍋茶時 ， 都是使用新打來的清水當做原料，在煮好奶茶底后，加入酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等美食作為輔料，濃稠適中，奶味濃香，鮮美可口 。
3、涮羊肉：雖然火鍋在全國各地都很普及，但海拉爾地區的涮羊肉別有自己的亮點 。這里所有的羊肉都來自呼倫貝爾大草原上，肉質鮮嫩 ， 營養豐富，絕對是羊肉中的上品，在原味高湯中將肉品涮熟，配上新鮮的海味或蔬菜，味道鮮美 ， 回味悠長 。
4、整羊宴：整羊席是一道極貴重的菜肴，也是我們常說的“烤全羊”，這道宴席多用在很隆重的場合，比如那達慕等盛大節日 。其作法是將整只二歲左右的的肥羊放入爐中烘烤后，再填入其他佐料，成品外皮金黃，肉質鮮美，食用時可蘸適量調味汁 ， 在蒙古地區，這道大菜是廣受大眾歡迎的 。