。
win10系統沒有聲音怎么辦排查步驟：
1 ， 是否設置了靜音？查看電腦右下角聲音圖標是否為靜音狀態 。若是 ， 請點擊它并調節音量后嘗試 。
2.若外接耳機 ， 耳機聲音正常 。請恢復BIOS默認設置 。華碩筆記本恢復BIOS默認設置方式：
開機按F2進入BIOS、按【F9】回車恢復BIOS默認值（圖形界面BIOS需先按【F7】進入高級模式） ， 按【F10】回車保存設置并重啟 。
（注意：若修改過啟動相關選項 ， 請同時更改 ， 否則可能無法進入操作系統）
3.若外接耳機 ， 耳機也沒有聲音
至華碩官網支持頁面下載對應機型最新的聲卡驅動 ， 并重新安裝
4.若是更新Windows系統后出現的 ， 可嘗試回退聲卡驅動：
右擊開始菜單進入【設備管理器】 ， 雙擊【聲音視頻和游戲控制器】 ， 雙擊聲音設備（通常為【Realtek High Definition Audio】）選擇【回退驅動程序】 ， 按提示完成并重啟 。
5.若聲卡驅動無法安裝 ， 或者無法回退 ， 可選擇【卸載設備】 ， 并按提示重啟 。
重啟后可嘗試聯網并使用系統自動識別的驅動 ， 或者再手動安裝官網下載的驅動 。
也可以選擇【更新驅動程序】 ， 選擇【自動搜索更新的驅動程序軟件】 ， 或者【瀏覽計算機以查找驅動程序軟件】進行安裝：
6 ， ,開啟系統還原功能的電腦 ， 可嘗試系統還原
右擊【計算機】【屬性】【系統保護】 ， 點擊【系統還原】 ， 并按提示操作 。
（注意：部分應用在系統還原后可能需要重新安裝）
7.若仍無效 ， 請備份重要的數據后 ， 恢復或重裝系統
恢復系統：依次右擊開始菜單選擇【設置】【更新和安全】【恢復】【開始】 ， 根據需要選擇【保留我的文件】或【刪除所有內容】 ， 并按提示操作即可 。
在【更新和安全】中 ， 您也可以通過點擊【備份】制作恢復驅動器 ， 并在需要恢復時用備份的U盤來恢復系統 。
重裝系統：和使用恢復驅動器恢復系統相同 ， 將載有鏡像的U盤插入筆記本的USB接口 ， 開機按【ESC】選擇此U盤開機 ， 并按提示操作即可 。

文章插圖
win10筆記本怎么設置揚聲器揚聲器聲音可以直接在任務欄進行修改 ， 也可以在設置中修改
遇到沒有聲音的情況 ， 可以在“設置”-“系統”-“聲音”中查看輸出設備是否設置正確 ， 并更新最新版本的驅動程序
win10聲音怎么調、我們先來看一下Windows10系統的音量調節 ， 如調節音量 ， 只能一次調整所有應用的音量 ， 而不能夠單獨調節某個指定應用的音量
2、在運行窗口中輸入regedit命令行 ， 打開注冊表編輯器
3、打開注冊表編輯器后 ， 定位到HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindows NTCurrentVersion一項
4、在該項下查找MTCUVC ， 如果沒有的話 ， 點擊右鍵 ， 在彈出菜單中選擇“新建/項” ， 新建一個MTCUVC項
5、建立新的項后 ， 打開MTCUVC項
6、在右側窗口的空白處點擊右鍵 ， 在彈出菜單中新鍵一個EnableMTCUVC的Dword值 ， 同時設置該鍵值為0 ， 關閉注冊表編輯器
7、在Windows10任務欄空白處點擊右鍵 ， 然后在彈出菜單中選擇“任務管理器”菜單項
8、在打開的任務管理器中找到Windows資源管理器一項 ， 然后右鍵點擊該項 ， 選擇“重新啟動”菜單項
9、待系統重新啟動資源管理器后 ， 點擊桌面右下角的音量調節圖標 ， 就可以看到熟悉的Windows 7樣式了 ， 在彈出的窗口中點擊“合成器”菜單項
10、在打開的音量合成器窗口中 ， 可以隨意調整單個應用的音量了
win10怎么調音量具體步驟：
1、左單擊系統任務欄右下角喇叭圖標；
在出現的界面滾動條中滑動滑塊可以調節聲音大?。?br /> 2、右單擊喇叭圖標選擇“播放設備”；
在“揚聲器”處右鍵“屬性” 。（此界面也可在控制面板中選擇“聲音”打開）
出現菜單中有“級別” ， 可以滑動滑塊調節音量大小 。
3、有調節音量功能的鍵盤也可用鍵盤直接調節 。下圖紅框內即為音量調節按鈕 。（依次為靜音、音量減、音量加） 。
Win10怎樣更改系統提示音1.右擊桌面右下角揚聲器圖標選擇聲音 ， 在程序事件中選擇想要更換音效的事件 ， 以設備中斷連接為例 ， 在聲音下可看到系統原先設定的音頻文件名：Windows硬件刪除 ， 可點擊測試進行試聽 。
2.下拉音頻文件名菜單項 ， 可看到系統內可供選擇的音頻文件 ， 選擇后點擊應用確定即可 。系統音頻文件夾目錄為：C:\Windows\media
3.若想更換系統音頻以外的音效 ， 可提前下載用于替換的音頻文件（.wav）存于本地 ， 點擊瀏覽 ， 打開音頻文件 ， 點擊應用確認 ， 即可更換自己想要的音效 。
4.在對系統音效做出更改后 ， 會看到聲音方案處顯示Windows默認（已修改） ， 若需要重新恢復系統默認音效 ， 在聲音方案處下拉菜單項 ， 選擇Windows默認 ， 確認即可 。
win10系統電腦沒聲音怎么設置步驟：
一 ， 首先右鍵單擊系統托盤圖標中的“喇叭”圖標 ， 選擇“聲音問題疑難解答”選項 。
將會自動打開疑難解答界面 ， Windows會自動檢測聲音問題 ， 以及給出相應的解答建議 。
二 ， 
在疑難解答未能解決沒有聲音這個問題時 ， 那么音頻驅動可能存在問題 。
1 ， 右鍵單擊“此電腦” ， 選擇“管理”“設備管理器”
2 ， 
在設備管理器中 ， 雙擊打開聲音設備 ， 然后在所列的硬件中擊右鍵 ， 選擇“更新驅動程序” 。
3 ， 接下來 ， 選擇Windows自動搜索該硬件適配的驅動軟件 ， 然后Windows開始聯網搜索合適的驅動程序了 。
或者
安裝官方提供的聲卡驅動 。
三 ， 揚聲器不是默認設備
1 ， 對著桌面上的聲音“喇叭”圖標擊右鍵 ， 點擊選擇“播放設備”選項 。
2 ， 
打開播放設備頁面之后 ， 檢查一下默認聲音的播放設備是否正常 。默認的聲音播放設備是揚聲器 ， 如果聲音播放設備默認不是揚聲器
 ， 只需要點擊“揚聲器”設備 ， 然后點擊頁面最下方的“設為默認值”按鈕 ， 將聲音播放設備默認設置為揚聲器 。
四 ， 
檢測播放設備的設置屬性
1 ， 對著桌面上的聲音“喇叭”圖標擊右鍵 ， 點擊選擇“播放設備”選項 。
2 ， 右鍵點擊
揚聲器圖標 ， 點擊頁面右下方的“屬性”
3 ， 在聲音屬性界面中 ， 我們點擊“高級”菜單選項 ， 然后點擊頁面中“還原默認值”按鈕
,然后點擊“確定”按鈕保存當前設置 。
?火炸制 ， 這樣能充分的把花椒的椒香味炸出來 。
5.下入蔥花、姜末、蒜片爆香 ， 再下入杏鮑菇大火煸炒（全程大火 ， 杏鮑菇比較耐炒不用擔心會糊掉） ， 將杏鮑菇煸炒成微黃色 。下入尖椒和鹽 ， 生抽 ， 大火翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
【小白菜炒金針菇】所需材料：小白菜250克、金針菇1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料 ， 小白菜摘洗干凈 ， 金針菇的菌蓋要挑選半球形的 ， 菌蓋長開的說明老了 ， 菌柄15厘米左右最好 。
2.把金針菇切去根部 ， 再從中間切斷 ， 把金針菇撕開成小朵 ， 這樣食用方便 。
3.把小白菜切去根部 ， 再切成寸段 。
4.鍋加水燒開 ， 下入金針菇焯水 ， 水開后煮半分鐘 ， 把金針菇撈出 ， 迅速放在冷水中投涼 ， 撈出瀝凈水分 ， 金針菇焯水時間不要過長 。
5.鍋內的水重新燒開 ， 加入少許鹽 ， 下入小白菜焯水 ， 把小白菜焯水至顏色變深綠 ， 撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出用手把小白菜攥凈水分 ， 小白菜焯水時 ， 在水中加入少許鹽 ， 會使小白菜顏色更翠綠 ， 放在冷水中投涼 ， 可以保持小白菜脆嫩的口感 ， 顏色不會變黃 。
6.鍋加油燒熱 ， 下入蔥花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 。
7.下入金針菇和小白菜迅速翻炒均勻 ， 淋入蠔油 ， 再加入少許鹽 ， 快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
【炒合菜】所需材料：綠豆芽250克、雞蛋2個、韭菜1把、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、米醋幾滴、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料 ， 粉絲提前1-2小時用溫水泡發 ， 韭菜擇去老葉洗凈 ， 綠豆芽投洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 還可以再加入菠菜和肉絲一起炒 。
2.把韭菜切去根部 ， 再切成寸段 ， 雞蛋磕入碗內打散待用 。
3.鍋加少許油燒熱 ， 油熱以后可以前后左右轉動一下鍋 ， 讓油鋪滿整 個鍋底 ， 淋入雞蛋液 ， 端起炒勺 ， 依舊前后左右轉動一下 鍋讓面糊朝旁邊流動 ， 盡量讓面餅成一個圓形 。
4.蛋液凝固后 ， 翻面再煎一下 ， 取出 ， 將蛋餅切成粗絲 。
5.鍋內再添加油燒熱 ， 下入姜絲爆鍋 ， 下入綠豆芽大火翻炒 ， 淋入幾滴米醋 ， 將綠豆芽炒至斷生 。
6.下入粉絲 ， 韭菜 ， 雞蛋絲 ， 鹽 ， 生抽 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
【金針菇韭菜炒雞蛋】材料：金針菇150克、雞蛋3個、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、
做法：
1.準備好所需材料 ， 韭菜擇洗干凈 ， 將金針菇的根部切去一段 ， 再把金針菇中間切一刀 ， 切成兩段 ， 這樣方便食用 ， 利于咀嚼 ， 再把金針菇撕散開
2.把韭菜切成寸段 ， 雞蛋磕入碗內 ， 用筷子攪打均勻 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末
3.鍋加水燒開 ， 下入金針菇焯燙半分鐘 ， 撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出攥凈水分
4.鍋加油燒熱 ， 淋入雞蛋液 ， 攤開 ， 待雞蛋液稍凝固 ， 再翻炒成塊 ， 盛出待用
5.鍋內再添加少許油 ， 下入蔥花 ， 姜末 ， 爆香 ， 下入金針菇翻炒均勻
6.下入韭菜和炒好的雞蛋塊 ， 再加入鹽 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可
【干炸杏鮑菇】材料：杏鮑菇2根、淀粉3湯匙、油鹽適量、五香粉1茶匙、椒鹽適量、
做法：
1.把杏鮑菇從中間切斷 ， 再用手撕成比筷子稍粗一些的條 ， 別太細 ， 焯水時杏鮑菇會縮水
2.鍋內加入水燒開 ， 下入杏鮑菇焯水 ， 將杏鮑菇焯水至變軟 ， 撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出 ， 用手稍攥一下水分
3.將杏鮑菇放在盆內 ， 加入鹽 ， 五香粉 ， 搬運 ， 再分次加入淀粉 ， 一邊用筷子攪拌 ， 一邊加淀粉 ， 拌至杏鮑菇每根之間都不互相粘連即可
4.鍋加油燒熱 ， 將杏鮑菇抖散下入 ， 用筷子把杏鮑菇劃散開 ， 不要一下都倒進去 ， 那樣會炸成一團 ， 將杏鮑菇炸制定型 ， 把杏鮑菇撈出 ， 升高油溫 ， 下入杏鮑菇復炸 ， 將杏鮑菇炸制外表金黃 ， 把杏鮑菇撈出控油 ， 將杏鮑菇放在盤子內 ， 撒上椒鹽即可
【木耳蒜苗燒腐竹】材料：腐竹（干）150克、木耳適量、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、雞精1茶匙、生抽1湯匙、
做法：
1.將腐竹和木耳提前泡發好
2.將腐竹擠去水分 ， 斜刀切成段 ， 蒜苗切去根部 ， 切成寸段 。
3.鍋加油燒熱 ， 下入蔥花 ， 姜末爆香 ， 再下入腐竹翻炒幾下 。
4.下入木耳翻炒均勻 ， 淋入少許水 ， 再加入生抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 燒開 ， 小火燒制入味1-2分鐘 。
5.下入蒜苗 ， 快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
【白菜炒粉條】所需材料：白菜半棵、粉條1把、油鹽適量、蔥1段 ， 姜1片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、干辣椒7-8個、醬油2湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.首先要把粉絲放在溫水中浸泡 ， 將粉條泡發至無硬心 。粉條要充分泡發好 ， 吸足水分 ， 如果粉條沒有充分泡發好 ， 燒制時容易粘成一團 。不要用熱水泡發粉條 ， 用熱水泡發粉條容易碎 。
2.將白菜葉子剝下來 ， 投洗干凈 ， 在把白菜切成條 ， 白菜幫和白菜葉分開放 ， 炒制時 ， 先炒白菜幫 ， 再炒白菜葉 ， 這樣就不會把白菜葉炒過火 。
3.蔥切蔥花 ， 姜切絲 ， 大蒜切片 ， 干辣椒對半切開 ， 辣椒籽不要 。
4.鍋加水燒開 ， 下入粉條焯水 ， 將粉條焯水至變透明 ， 將粉條撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出瀝凈水分 。
5.把粉條撈出瀝凈水分 ， 放在盆內 ， 加入1湯匙油 ， 1湯匙醬油 ， 拌勻 ， 經過這一步驟 ， 炒出的粉條 ， 不會粘鍋 ， 也不會炒制時粘成一團 。這是炒粉條的一個小竅門 。
6.鍋加油燒熱 ， 下入花椒小火炒制 ， 將花椒炒至微焦 ， 將花椒撈出不要 。
7.下入蔥花 ， 姜絲 ， 蒜片 ， 干辣椒段爆香 ， 不要把干辣椒炸糊了 ， 干辣椒炸糊了 ， 有苦味 。
8.下入白菜條菜幫的部位 ， 大火炒制 ， 將白菜幫炒制稍變軟 。
9.下入白菜葉 ， 淋入幾滴米醋 ， 大火翻炒 ， 將菜葉炒至變蔫 。
10.下入粉條 ， 再加入鹽 ， 1湯匙醬油 ， 大火翻炒均勻 ， 關火盛出裝盤即可 。
【土豆絲炒韭菜】所需材料：土豆2個、韭菜1小把、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
1.土豆刮去外皮洗凈 ， 韭菜擇去老葉 ， 投洗干凈 。
2.把韭菜切成寸段待用
3.把土豆先切成片 ， 再切成絲 ， 土豆絲要切得粗細均勻一些 ， 炒制時容易成熟度一致 ， 炒的土豆絲就不會有的沒熟 ， 有的炒過火了 。把切好的土豆絲放在清水中投洗2遍 ， 洗去土豆絲表面的淀粉 ， 這樣土豆絲在炒制時就不會粘鍋 。
4.鍋加油燒熱 ， 下入土豆絲大火翻炒 ， 將土豆絲炒至斷生
5.下入韭菜 ， 鹽 ， 蒜末 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 ， 韭菜要大火快炒 ， 這樣炒出的韭菜鮮嫩 ， 不要炒過火 ， 否者會失去韭菜的風味 。
【醬炒蛋】材料：雞蛋4個、大蔥1棵、尖椒2個、油適量、黃豆醬2湯匙、
做法：
1.準備好所需材料 ， 大蔥擇洗干凈 ， 尖椒洗凈 ， 去掉辣椒籽不要 ， 黃豆醬如果比較干 ， 加少許水攪勻稀釋一下
2.將大蔥斜刀切段 ， 蔥葉和蔥白分開放 ， 尖椒切成片
3.雞蛋磕入碗內 ， 攪打均勻
鍋加油燒熱 ， 淋入雞蛋液 ， 攤開 ， 待蛋液稍凝固 ， 再翻炒成塊 ， 不要把雞蛋炒老了 ， 盛出待用
5.下入蔥白炒香 ， 再下入尖椒片翻炒均勻 ， 將尖椒炒至顏色變深
6.下入黃豆醬炒出醬香味 ， 黃豆醬要炒出醬香味 ， 味道才好 ， 下入炒好的雞蛋塊和蔥葉 ， 快速翻炒均勻 ， 盛出裝盤即可
【尖椒炒香干】所需材料：香干4片、青尖椒2個、紅尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、
做法步驟：
1.將香干切成四份 ， 再把香干切成條 。
2.青紅辣椒切成辣椒圈 ， 蔥切蔥花 ， 姜切絲 ， 大蒜切片 。
3.鍋加油燒熱 ， 下入蔥花 ， 姜絲 ， 蒜片爆香 。
4.下入香干小火煸炒 ， 將香干中小火翻炒1-2分鐘 ， 把香干炒軟 。
5.下入青紅尖椒圈 ， 翻炒均勻 ， 炒出辣味 ， 淋入生抽 ， 耗油 ， 白糖、少許鹽 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
【菠菜炒雞蛋】 所需材料：菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法步驟:
1.準備好所需材料 ， 菠菜擇去老葉沖洗干凈
2.鍋加水燒開 ， 加入少許鹽 ， 先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下
3.在將葉部一起下入 ， 煮1-2分鐘 ， 當菠菜顏色變深綠時 ， 將菠菜撈出 ， 先將菠菜的根莖部下入焯水 ， 在下入葉部 ， 這樣焯水的成熟度一致 ， 不會把葉子焯過火
4.放在冷水中投涼 ， 撈出攥下水 ， 將菠菜根部切掉 ， 再把菠菜切成寸段
5.將雞蛋磕入碗內打散 ， 鍋加油燒熱 ， 淋入雞蛋液 ， 待蛋液凝固 ， 將雞蛋翻炒成塊 ， 盛出待用
6.鍋內在添加少許油 ， 下入蔥花炒香 ， 下入菠菜快速翻炒均勻
7.加入雞蛋塊 ， 鹽 ， 快速翻炒均勻 ， 盛出裝盤即可
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適合吃米飯的家常菜素菜適合吃米飯的家常菜素菜太多了 ， 下面介紹一下傳統家常菜酸辣土豆絲的做法：
食材：土豆 ， 青紅辣椒 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 香蔥 。第一步：土豆清洗干凈后去皮 ， 用刀把土豆切成細絲（怕麻煩的話用擦子擦成絲） ， 用刀切土豆絲和用擦子土豆絲 ， 有什么區別呢？真正的吃貨覺得用刀切比用擦子擦要好吃 ， 這就和手撕包菜一個道理 ， 我們炒包菜 ， 用刀切和用手撕 ， 手撕的包菜味道就是覺得好吃入味一點 。說不出什么道理 ， 也不知道什么原因 ， 這是大多數人實踐得出的經驗 。土豆切成絲后 ， 接下來重點來了 ， 這個時候 ， 我們先不要焯水 ， 而是把土豆絲放入清水中 ， 加適量的白醋 ， 這是炒土豆絲的關鍵 ， 用清水浸泡和食用醋能讓土豆的淀粉流失 ， 炒土豆的時候就不會粘鍋了 ， 還能讓土豆絲更脆更酸 。用醋泡和用鹽浸泡的區別是 ， 用醋更能防止土豆的營養流失和防止土豆絲氧化變黑 ， 炒出來的土豆絲也更清脆爽口 。浸泡5分鐘即可 。5分鐘后 ， 把土豆絲控水撈出備用 。
第二步：準備適量的干辣椒 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 香蔥切成段 ， 青紅辣椒切成絲 。第三步：鍋中燒水 ， 水開后把土豆絲放入焯水一遍 ， 土豆絲焯水后炒起來更脆 。土豆絲放入后 ， 水開后快速控水撈出 ， 沖一下涼水 ， 這樣能保存土豆絲的脆度 。熱鍋燒油 ， 油溫5成熱把青紅辣椒絲放入 ， 稍微煸炒 ， 下入土豆絲 ， 開大火快速翻炒均勻 ， 然后離火開始調味：加入適量的食鹽 ， 少許雞精 ， 開大火 ， 快速把它們翻炒均勻 ， 就可以出鍋裝盤了 ?？梢约狱c蔥花點綴一下 ， 也可以不加 。這道香辣入味 ， 開胃好吃的酸辣土豆絲就做好了 ， 非常入味 ， 做法簡單家常 ， 喜歡你也試試吧 。
總結一下：1.土豆絲先不要焯水 ， 放清水中加少許醋浸泡5分鐘 ， 這樣既能保證土豆絲脆爽不氧化變色 ， 又能防止土豆的營養流失 ， 炒起來不粘鍋 。2.土豆焯水的要點 ， 水開后把土豆絲放入 ， 水開后快速控水撈出 ， 再用清水沖一下 ， 這樣能保證土豆絲的口感脆 。
家常素菜做法朋友：你好！
下面將我平時做的家常菜的方法（幾款）推薦給你  ， 供你參考 。
一、青椒炒豬瘦肉：
原料：青椒200克 豬肉(瘦)125克
調料：料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 大蔥10克 姜10克 淀粉(豌豆)15克 花生油70克 雞油10克
做法：
1、將青椒洗凈 ， 切成均勻的絲 。將豬肉洗凈 ， 切成細絲 ， 用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿 。
2、將料酒、醬油、精鹽、味精、白糖、鮮湯、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調成味汁 。
3、將肉絲放入四成熱油內滑散 ， 倒入漏勺濾油 。
4、鍋內留底油15克 ， 放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋 ， 放入青椒絲、肉絲炒 ， 烹入味汁 ， 用旺火快速翻炒均勻 ， 淋入雞油 ， 出鍋裝盤即成 。
提示：本品有過油炸過程 ， 需備花生油約200克 。
特點：清爽滑嫩 ， 咸鮮味美 。
二、魚香肉絲
原料：豬肉350克 。
配料：水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克 。
調料：鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克 。
做法：
1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲 ， 加鹽、水豆粉拌勻 。
2、蘭片、木耳洗凈 ， 切成絲 ， 泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末 ， 蔥切成花 。
3、用醬油 。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯 ， 鹽兌成芡汁 。
4、炒鍋置旺火上 ， 放油燒熱（約180℃） ， 下肉絲炒散 ， 下入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味 ， 再放木耳、蘭片絲、蔥花炒勻 ， 烹入芡汁 ， 迅速翻簸起鍋裝盤即成 。
三、糖醋里脊：
原料：豬里脊肉半斤 ， 雞蛋一個（蛋小就兩個） 。
調料：蔥四、五棵 ， 姜一小塊 ， 蒜三、四瓣 ， 黃酒兩大匙 ， 淀粉約一兩五 ， 白糖一大匙 ， 醋三大匙 ， 老抽兩匙 ， 鹽、味精適量 。
做法：
1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條 ， 在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味 ， 將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個碗里兌成芡汁 ， 蔥切碎 ， 姜、蒜切末 。
2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時 ， 將肉條與全蛋淀粉糊拌勻 ， 逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出 。
3、鍋內油溫回升到七成熱時 ， 再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝干油 。
4、鍋內的油盛出時 ， 留底油燒至五成熱 ， 放入姜末、蒜末炒出香味 ， 再放入蔥碎 ， 加約三湯匙水 。
5、加約三湯匙水 ， 燒沸后烹入碗里兌的芡汁 。
【電腦win10系統怎么設置聲音 win10系統的聲音怎么設置】6、收汁后淋在肉條上即成 。
四、宮保雞丁
原料：雞胸肉250克、花生50克、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、干紅辣椒3只、花椒10粒、油
調料：醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、淀粉1匙、鹽少量
做法：
1、先炸花生 。鍋中倒入適量油（能沒過花生） ， 油涼的時候將花生倒入油中 ， 用中火加熱 ， 用漏勺不斷翻動花生米 ， 使其受熱均勻 。
2、待油熱 ， 花生變色后撈起 ， 瀝干油 ， 灑上少量鹽和糖 ， 晾涼 。油炸花生晾涼以后顏色會變深一些 ， 所以在炸的時候注意不要將花生炸過頭了 。
3、將雞肉平鋪在案板上 ， 用刀背拍松 ， 再用刀在雞肉上輕切十字花刀
4、將雞肉切成2厘米左右的肉丁 ， 放入碗中 ， 加入1大匙醬油、1匙淀粉、1大匙油拌勻
5、將干紅辣椒剪成2厘米的段 ， 去籽 。將所有調料調和成芡汁待用 。蔥切成1厘米長的段 ， 蒜去皮洗凈切片 。
6、炒鍋用旺火燒熱 ， 倒入適量油 ， 放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色 。然后放入雞丁炒散 。
7、加入蒜片、姜片、蔥段 ， 炒出香味 。
8、加入芡汁炒勻 。再加入炒香的花生米炒勻即可 。
上面四款家常菜你不妨試一試 ，  嘗一嘗 ， 味道真的好極了 。菜譜有
很多 ， 你如需要 ， 以后發給你 。
以上回答希望對你有所幫助 。如你滿意 ， 敬請采納 。
常熟十大名小吃叫花雞
產品名稱：叫花雞產品產地：常熟產品特點：脂肪豐富 ， 雞肉酥嫩 ， 味道鮮美 。產品工藝：常熟叫化雞采用當地特產—鹿苑三黃雞為原料 ， 此雞肥大鮮嫩 ， 以每只1700克左右的為最佳 。具體制作方法是：將活雞宰殺后 ， 用菜油、料酒、精鹽、蔥姜腌漬 ， 在雞膛內加進火腿片、香菇、蝦米、冬筍片 ， 以及蔥、姜、酒等調料 ， 然后用豬網油緊包雞身 ， 外加荷葉包扎 ， 再用細草繩扎緊呈枕形 ， 整雞外面涂上揉粘黃泥 ， 最后在火上烘烤四至六個小時
即成 。
王莊西瓜
“王莊西瓜”是尚湖鎮的傳統農產品 ， 以“皮薄、汁多、味甜、口感爽、脆”而著稱 。早在五、六十年代 ， 王莊西瓜就享有名氣 ， 特別是在上海、蘇州、南京等華東地區有很高的聲譽度 。當時只種植華東6號、解放瓜等品種 。一九九八年農業產業結構大調整推動下 ， 王莊西瓜迅速發展 ， 建基地 ， 創品牌 ， 增效益 。
沈巷葡萄
董浜鎮旗桿村的沈巷片區1985年開始就引進葡萄試種 ， 經20多年的發展 ， 從最初的5戶10多畝逐步擴大到現今的719畝 ， 其中盛產期葡萄520畝 ， 品種從單一的巨峰發展到巨玫瑰、香月、夏黑、黃蜜、藤稔、紅富土、巨峰等多個品種 。2006年6月 ， 為擴大發展葡萄產業 ， 形成品牌優勢 ， 在政府和有關部門的幫助下 ， 成立了常熟市董浜鎮沈巷葡萄專業合作社 。
寶巖楊梅
寶巖楊梅是江蘇省蘇州市常熟市虞山鎮的特產 。寶巖楊梅果實汁多 ， 甜酸適度 ， 風味甘美 ， 含糖及抗壞血酸極多 ， 營養價值高 。果實除供鮮食外 ， 還是果品加工業的主要原料之一 。楊梅 ， 又名龍晴、朱紅 ， 因其形似水楊子、味道似梅子 ， 因而取名楊梅 ， 屬楊梅科植物 。
虞山寶巖灣 ， 面湖背山 ， 是盛產楊梅的好地方 。據史料記載 ， 虞山南麓的寶巖灣 ， 栽種楊梅的歷史可以追溯到九百多年前 。
大唐葡萄
常熟市支塘豐聯果品園藝場 ， 園內種植葡萄規模280畝 ， 2004年開始從事鮮食葡萄生產 ， 其品牌謂“唐姐” ， 其主人是一名巾幗“唐雅珍” 。2006年“唐姐”葡萄園已經進入始產期 ， 始產面積110畝 ， 產收鮮食葡萄8萬多斤 ， 實現銷售收入40多萬元 ， 2007年葡萄采收面積將達200畝 ， 產出鮮食葡萄35萬斤 ， 實現銷售收入180多萬元 。引進與自繁是“唐姐”葡萄園一大特色 。引進優良的葡萄品種 ， 以迎合市場需求 ， 葡萄自繁是降低開發成本 ， 低投入……[詳細]
幢鍋油雞
鍋油雞 ， 為常熟王四酒家于本世紀初創制的名菜 。王四酒家 ， 始創于清光緒年間(1887年) ， 由本地村民王四開設的一爿小酒店 。以“油雞白酒、山味野蔽”為特色 。此菜選本地產“三黃”母雞 ， 經獨特的烹制方法制成 ， 具有色澤金黃油亮 ， 皮肥肉腴 ， 香氣芬芳的特點 。此菜宜大批烹制 ?！璠詳細]
常熟叫化雞
叫化雞又名黃泥煨雞 。相傳明末清初虞山之麓有一乞丐 ， 宰雞去內臟后 ， 因無鍋灶 ， 遂涂上山泥 ， 置火堆中煨烤至熟 ， 去泥殼而食 ， 味極鮮美 ?！敖谢u”由此得名 。民國9年 ， 山景園名廚朱阿二 ， 選地產“三黃”(黃羽、黃嘴、黃腳)母雞 ， 配以雞肫、鮮肉 ， 火腿、香菇等為填料 ， 用荷葉包裹 ， 并改進涂泥等制作工藝 ， 講究火候 ， 煨熟去殼 ， 不失原形 ， 裝盆淋上麻油后 ， 隨附芝麻甜醬和蔥白段蘸食 。因皮色金黃 ， 香氣四溢 ， 肉質酥軟肥嫩 ， 腹藏配料適口 ， 色香味俱佳 ， 聲……[詳細]
鍋油雞
鍋油雞為王四酒家于清光緒二十六年(1900年)創制 。業主王四家藏秘制油鍋 ， 每至春秋佳日 ， 取三黃母雞煮半熟 ， 冷卻后 ， 置油鍋中以微火燜成 。油雞肥大豐滿 ， 色澤金黃光亮 ， 肉味鮮嫩肥酥 ， 油鹵芳香撲鼻 。
滸浦黃花魚
座落在長江口的滸浦鎮 ， 盛產味道鮮美的黃花魚 。每年農歷三四月間 ， 百花盛開 ， 風和日麗 ， 滸浦港漁船云集 ， 人來客往 ， 好不熱鬧 。隨春而來稱之“百日黃”的黃花魚上市了 。黃花魚是海鮮的一種 。每年春季 ， 漁民出海捕撈 ， 把活魚從網中撒入艙內 ， 用鹽腌漬 ， 因此又稱為咸黃魚 。人們買了這種魚 ， 回家去鱗開肚 ， 洗凈曬干 ， 可以久貯不腐 ， 當作家常菜肴食用 。
無尻螺
螺為介屬生物 ， 可以佐餐 。天下所有的螺都有尻 ， 而唯有常熟興福寺前潭中之螺 ， 卻是天然無尻 ， 這是一件奇事 。明龔立本《松窗快筆》云：“破山一禪師出外歸見諸徒煮螺 ， 盡搗去 ， 禪師捧螺持咒置澗中 ， 螺俱復生 ， 至今澗中有無尻螺焉 ?！庇纱丝梢?nbsp;， 數百年前便有此螺 ， 并形成了美妙的傳說流傳于民間 ， 而為什么唯有此潭會生存這種無尻之螺 ， 它的謎 ， 有待于生物學家進一步研究、探討 。
鴨血糯
鴨血糯米則是非常細長的米 ， 顏色如同鴨血色 。因為米質較硬 ， 先得將其上鍋蒸熟后 ， 再與泡軟的純白糯米一起熬粥 ， 并配上栗子、蓮子、金絲小棗、果脯等 。上桌的鴨血糯米黑白相間中點綴著星星點點的五顏六色 ， 很是美觀 ， 粥則是粘粘的、又香又甜 ， 非常好喝 。……[詳細]
出骨刀魚球
刀魚口味鮮美 ， 惟細刺骨較多 ， 吃時甚為不便 ， 常熟福山港所產刀魚多而且肥 。公元一九二0年間 ， 常熟“山景園”老廚師鄭小六 ， 創制了出骨刀魚園的方法,吃時很便利 ， 并保持原有刀魚的鮮味 。魚園成小園球形 ， 色澤潔白 ， 浮在湯面 ， 湯色澄清 ， 鮮美清香 。魚球非常細嫩 ， 如水豆腐一般 ， 入口即化 。此菜一經改制后 ， 群眾很為喜愛 。
“十里虞山青又青 ， 桂花白酒進北京” ， 這是五十年代就在社會上流傳的一首民歌 。常熟佳釀桂花酒 ， 確實譽滿國中 ， 連毛主席詩詞中也有句“吳剛捧出桂花酒” 。
梅南水芹
芹菜 ， 因喜生長在江湖陂澤 ， 故又稱水芹 。梅李鎮有個遠近聞名的芹菜專業村——梅南村 ， 早在70年代初 ， 這里的農民就種起了芹菜 ， 當時還遠銷蘇州等周邊地區 。改革開放實行家庭聯產承包后 ， 梅南的村民重操舊業 ， 種植水芹的人家越來越多 ， 種植面積也越來越大 。2005年全村芹菜種植面積達200多畝 ， 目前已擴大到300多畝 ， 全村40%的農民以種植芹菜為主 。據統計 ， 正常情況下每畝芹菜地的收入可達1萬元 。
支塘酒釀餅
常熟支塘酒釀餅 ， 是春天的時令食品 ， 以當地的冬小麥和酒釀為主要原料 。酒釀用以作藥 ， 可活血行經 ， 散結消腫 。支塘酒釀餅有葷、素之分 ， 品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒釀餅以熱食為佳 ， 特點是甜肥軟韌 ， 色澤鮮艷 ， 滋味分明 ， 有濃郁的酒香味
桂花栗子
在風景秀麗的虞山腳下 ， 盛產珍品虞山桂花栗 。常熟素有栽種桂花樹的習慣 ， 每到中秋時節 ， 家前屋后桂花盛開 ， 村村寨寨濃香撲鼻 。這時栗子也漸漸成熟 。桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質和糖分 ， 營養價值很高 ， 既能亦生吃 ， 可煮熟吃 ， 生食香甜脆嫩 ， 熟食則甜糯細膩 ， 滿口桂香 。若把它做成花栗羹 ， 便是一只香甜爽口的佳肴;若用它燒雞 ， 則雞爛栗酥 ， 味道入骨 ， 是老少佳宜的名菜 。
河豚魚
常熟長江口區 ， 除盛產鰣魚、黃魚、刀魚等美味海產外 ， 還能捕到一種形如滾筒、眼小肥實的河豚魚 。此種海產品雖然鮮美無比 ， 
舊時有“吃了河豚百樣無味”之說 ， 但吃時千萬要小心謹慎 ， 切莫粗心大意 。因為此魚腹中有劇毒 ， 其脊血、鰭尾、肝臟等處 ， 都藏有毒汁 ， 俗語有吃河“拼死豚”之戒 。因此在食前 ， 必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清 ， 洗凈 ， 然后用油煮煎 ， 再放入佐料反復燒煮 ， 更燒得肉爛皮酥 ， 方可食用 。
鰣魚 ， 是蘇南長江口一帶特有的傳統水產佳肴 。無論是清蒸、紅燒 ， 均鮮美可口 。此種名貴魚類 ， 產地只限于虞澄一帶江面 ， 且捕撈季節很短 ， 只在端午前后才能見到 ， 故奇貨可居 ， 身價百倍 ， 鮮中又藏著膏肥傳說鰣魚本是西王母瑤池里的仙女 ， 后因觸犯天規 ， 被罰入東海 ， 變成魚 ， 因長得漂亮 ， 被龍三太子收作侍從 。有年五月 ， 龍三太子帶著魚去鄱陽湖相親 ， 路經福山港 ， 沖了張天師的法事 ， 被天師拿下 ， 待午時開刀祭臺 ， 后被一姑娘救下 ， 才逃回東海 。
蓮子血糯飯
血糯米為常熟特產 ， 米粒殷紅如血 。蓮子血糯飯制作時佐以桂花、蜜棗 ， 襯以白糖蓮芯 。糯飯紫紅 ， 蓮芯潔白 ， 入口肥潤香甜 ， 且具補血功效 。
盤香餅
主料：精白面粉1500克 。
輔料：熟豬油300克 ， 糖豬油丁500克 ， 綿白糖450克 ， 芝麻250克 ， 適量的飴糖、堿 。
制作：
1)將600克面粉加進300克熟豬油 ， 制成干油酥;將剩余的900克面粉和好后拌成酵面團 ， 面發起來后 ， 加上堿弄勻 ， 分成60個劑子 。
2)將60個劑子搟成皮 ， 每片里放進15克酥油 。收口后搟成條形片 。
3)將糖豬油和白糖拌成餡 ， 將餡分別放在條形面片中間 ， 將它由外網內折緊 ， 再將手搓成25厘米左右的長條 ， 制成盤香形狀的餅胚 。
4)將餅胚的表面刷上飴糖 ， 然后撒上芝麻 。
5)將它們放進餅爐里或者烤箱里進行烘烤 ， 一直到呈現出金黃色 ， 即可出爐食用了 。
如何把素菜炒得好吃？今天我們來做一道家常素菜 ， 雖然食材都非常常見 ， 但是口感卻非常精妙 。遠遠看去 ， 就給你一種清新自然的感覺 。不論你是喜歡無肉不歡的吃貨 ， 還是只喜歡清新淡雅的素食主義者 ， 這款美食都適合大家的需求 。
它就是香菇炒油菜！這款菜品的特點就是干濕恰當 ， 讓你充分感受它的柔軟嫩滑的同時 ， 又不會有過多濕潤的湯汁口感 ?？傊褪浅云饋砬〉胶锰?nbsp;， 吃一口就讓我們有種意猶未盡的感覺 。這3樣素菜一起炒太美味了 ， 做法簡單 ， 營養又下飯 ， 沒肉吃得也香！
我們都知道越是簡單的食材 ， 如果你能做好 ， 那肯定是絕世美味哦 。這款香菇炒油菜 ， 就是一款口感獨特 ， 但做法又非常簡單的菜品 。每個都能輕松搞定 ， 讓全家人都能享受到清新典雅的美食 ， 吃一口就能沉醉其中 。家常素菜小炒 ， 食材簡單 ， 但口感超一流 ， 美味又營養 ， 家人超愛吃！今天就讓我們一起來感受一下吧 ， 超好的美味千萬不要錯過 。
1、準備所需要的食材；
2、香菇去蒂焯水 ， 然后切成薄片；胡蘿卜去皮后切成菱形片；
3、青菜清洗干凈 ， 然后葉子和根的部分開切；
4、調個醬汁：生抽1勺 蠔油1勺 鹽1/3勺 米醋半勺 淀粉1勺 最后用半碗清水攪拌均勻；
5、鍋中加入少許植物油 ， 油熱后加入蒜末炒出香味 ， 然后放入白菜根、香菇、胡蘿卜翻炒1-2分鐘左右；
6、再把葉子也放進去翻炒至變軟；
7、再把醬汁倒進去；
8、翻炒至湯汁變得黏稠就可以出鍋了；
9、家庭版的香菇油菜就做好了 ， 鮮香味美 ， 清淡爽口 ， 而且調入醬汁之后 ， 青菜不再那么單調 ， 特別有味兒 ， 但是不會膩口 ?？傊@是一道非常不錯的家常菜！

文章插圖
素炒菜大全家常菜做法干炒是將不掛糊的小形原料 ， 經調味品拌腌后 ， 放入八成熱的油鍋中迅速翻炒 ， 炒到外面焦黃時 ， 再加配料及調味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下 ， 待全部鹵汁被主料吸收后 ， 即可出鍋 。于炒菜肴的一般特點是干香、酥脆、略帶麻辣 。燴肥腸
制作原料： 豬熟肥腸500克 ， 醬油6克 ， 鹽5克 ， 蔥姜油76克 ， 味精5克 ， 料酒15克 。干淀粉75克 ， 雞湯1.5公斤 ， 香菜末50克 ， 蒜末20克 。
燴肥腸的做法：
燴肥腸
(1) 將肥腸斜刀切成片 ， 用開水氽透后控去水分 。
(2) 將蔥姜油燒熱把　蒜末炸出味時 ， 烹入料酒和醬油加入雞湯、味精、鹽 ， 并將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開 ， 撇去浮沫 ， 用調稀的濕淀粉勾成流芡 ， 撒上香菜末即成 。

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