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1、材料：蔥3棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個 。
2、主料：羊肉500克 。
3、注：羊肉要除水，羊肉去膻，先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出 ，胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里 。在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無膻味且更鮮嫩。
4、羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水 。去掉白沫 。
5、除水后的羊肉用清水洗一下，備用 。
6、姜切片 。羊肉和姜片一起放入鍋里 。
7、準備后好佐料 。
【煲羊肉湯放什么材料去膻味 煲羊肉湯放什么材料】8、把佐料放入紗布里包好 。一起放入鍋里 。加水加鹽開始燉 。我用的是高壓鍋 。上氣后壓20分鐘關火 。
9、燉羊肉時，開始切蔥 。
10、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯 。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了 。
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