臘魚怎么做好吃臘魚的吃法

主料:臘魚700克 。
輔料:油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香蔥5克 。
步驟:
【臘魚怎么做好吃臘魚的吃法】把臘魚用涼水侵泡10小時,洗凈切塊;香蔥洗凈切末,大蒜去皮拍碎、姜洗凈切末,干紅辣椒切末;熱鍋涼油,油熱8成下臘魚塊;煎到兩面金黃色撈起裝碗;加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末,撒上少許白糖;蒸鍋加水,加臘魚,大火蒸20分鐘,取出撒上香蔥末即可 。