1、魚膽即魚的膽囊，雖然并非全部的魚膽都有毒，但是很多常見的魚，比如“青、草、鰱、鳙”四大家魚，還有鯽魚、武昌魚等，魚膽都是有毒的 。
2、吃魚一定要完全去除魚膽才更安全 。誤食魚膽容易引發中毒，擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命 。
【魚膽的主要危害】3、專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒 。
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