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是的 。麻婆豆腐的水淀粉要經過三次稠化，這樣不僅能準確把握稠化汁的濃稠稠度，還能使豆腐更有光澤，更順滑，湯汁也能更好的包裹在豆腐上 ， 更美味 。具體方法如下:
1.第一次稠化的時候一定要稠化，讓香味滲透到豆腐里，不要太濃，否則容易糊鍋，稠化粉不牢，容易脫落 。
2.然后第二次勾?。黽傭垢淶睦?。
3.最后第三次勾芡豆腐，讓豆腐完全粘合在一起 ， 不吐水 。第三次增稠的水淀粉要比一次少，濃 。
【麻婆豆腐要勾幾次芡】以上解釋了麻婆豆腐要勾多少次 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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