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遂寧糍粑哥

知識經驗


遂寧糍粑哥

文章插圖
1.配料:糯米、花椒、油 。
2.糯米用熱水浸泡半小時 。
3.大火蒸熟 ， 加入胡椒粉和鹽，放入木箱中 。
【遂寧糍粑哥】4.冷卻后在案板上翻面 ， 換成長方塊，再切成1.5厘米厚的塊 。
5、下油鍋，中火煎，油燒至冒煙，再輕輕翻炒 ， 使其受熱均勻不粘連 。
6、撈起晾涼 。
標簽:汽巴方法配方
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