1、把5個檸檬表皮用鹽搓洗 ， 再裹上鹽放一個小時 ， 然后倒清水泡鹽水一個小時 ， 晾干到表皮完全干燥無水 。
2、將檸檬切頭去尾 ， 取中間豐腴段切為厚薄適宜的片 ， 拿出酵素瓶 ， 再酵素罐里先鋪一層檸檬 ， 一層檸檬一層冰糖 ， 整齊碼列在瓶內 。
3、將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶中 ， 并將其完全淹沒蓋好瓶蓋 ， 貼上制作日期 ， 自制檸檬酵素就完成了 。
【檸檬酵素正確制作方法】4、記得每天都要攪一攪 ， 等待30天就可以食用了 。
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