1、要選購成熟蜂蜜保存 。成熟的優質蜂蜜，水分含量低，利于保存 。而不成熟的蜂蜜，含水量高，容易發酵變質，不利于保存，甚至將裝蜂蜜的容器脹裂或沖出容器外，因此，存放的蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜 。
2、存放蜜蜂的容器一定要干凈 。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或者陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬容器，以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器，產生游離金屬污染蜂蜜 。存放蜂蜜的容器一定要清洗干凈、符合儀器衛生要求，并以廣口瓶為好 。這樣結晶蜂蜜也便于取食 。
【蜜糖要怎樣保存】3、存放蜂蜜的容器要蓋嚴 。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜

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