干粽葉是直接煮嗎

不是 。干粽葉經過脫水制干處理過后,葉片較脆,直接水煮葉片容易破碎,在水煮之前,先將粽葉進行清洗、浸泡,除葉片上的灰塵雜質,等葉片吸足水分,有一定韌性后,才開始進行水煮,可以減少葉片破碎的幾率 。在清洗浸泡的過程中需有些耐心,將當中不合格的粽葉提前挑選出來,同時對粽葉一些過于尖的地方,進行簡單的修整 。使包粽子時更方便操作 。
【干粽葉是直接煮嗎】粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古稱“角黍”“筒粽”,由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成 。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬葉為主,北方以蘆葦葉為主 。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,氣味芳香,聞之如有回歸大自然的感覺 。