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如何制作熏魚 不一樣的熏魚做法視頻

知識經驗


如何制作熏魚 不一樣的熏魚做法視頻

文章插圖

1.準備鮮草魚、八角、蔥姜、醬油、五香粉或十三香粉、胡椒粉、鹽 ?？梢愿鶕约旱目谖秮頊蕚?。如果喜歡甜一點的，可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等 。
2.新鮮草魚洗凈，刮鱗，去腮 。切成兩厘米左右大小和寬度，蔥和姜洗凈 ， 切成段和片 。新鮮草魚清洗干凈后，在魚表面放鹽，倒入適量料酒腌制15分鐘左右，可以去除魚腥味 。
3.往鍋里加油 。油溫升高后，放入蔥、姜、干辣椒、八角翻炒出香味，再加水 。將料酒或黃酒、生抽、老抽、五香粉或十三香、糖、鹽攪拌 ， 然后讓其沸騰 ， 蓋上蓋子小火煮10分鐘左右 ， 關火晾涼做鹵汁 。
4.在鹵汁晾干的過程中 ， 我們可以另起一鍋 ， 放入適量的油 ， 可以多一點 。腌好的魚需要油炸 。鍋里煎完魚，開始煎另一面，等到魚塊金黃即可 。取出魚塊，再次大火提高油溫 ， 再來說說煎好的魚 。
5.魚煎好了 ， 鹵汁也準備好了 。將炸好的魚塊放入鹵汁中一次 ， 可以倒一點醋進去，稍微煮一下 ， 或者泡一兩分鐘，完全入味后再從盤中取出 。
【如何制作熏魚 不一樣的熏魚做法視頻】以上解釋了如何制作不一樣的熏魚做法視頻 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。