1. 首頁 > 生活經驗 > >

螺螄粉為什么吃了上癮

生活百科螺螄

1、酸筍作為腌制發酵食品 ， 發酵過程中會產生一些有鮮味兒的氨基酸物質 ， 產生的這種特殊的味道 ， 有人覺得臭 ， 有人認為是鮮 ， 不過大多數人認為的柳州螺螄粉酸臭味 ， 這個酸筍就是罪魁禍首 。
2、螺螄粉的湯底自然是螺螄熬制而成的 ， 本身也會有一種比較獨特“鮮香”的氣味 ， 這兩種味道混合在一起 ， 真的很耐人尋味了 。但凡讓人印象深刻的食物 ， 都會深深的刻在味覺基因里 ， 酸筍的“臭味” ， 辣椒的“辣味” ， 螺螄湯的“鮮味” ， 都會極大的刺激人的味蕾 ， 帶給人味覺上的洗禮 ， 這就是吃螺螄粉欲罷不能 ， 越吃越上癮的原因 。
【螺螄粉為什么吃了上癮】3、對鐘愛螺螄粉的人來說 ， 吃螺螄粉的時候簡可以放飛自我 ， 在桌挨桌子 ， 人擠人的小攤位上 ， 用筷子夾起炸的酥脆的腐竹 ， 撥開紅油蓋碗的湯汁嚼幾塊酸筍 ， 最后再嗦一口粉 ， 品口湯 ， 在酸爽鮮辣燙中 ， 忘記一切不開心的事 ， 順便還自帶驅逐人群的效果 ， 落個清靜 ， 這螺螄粉又怎能不讓人上癮？