1、香菇洗干凈泡水；
2、蝦米洗干凈；
3、豬肉肉碎；
4、使用干凈的鍋加入六勺番薯粉，倒入泡香菇的水，加適量鹽，然后攪拌；
5、用模具，大碗或者盤子，往盤子倒入調好的漿，把蝦米，肉碎，香菇加進去，最后在上面打個雞蛋；
【鱟粿什么做法】6、上鍋蒸，熱量適宜，蒸四十余分鐘即可；
7、蒸好后取出，等到完全冷卻才可脫摸；
8、完全冷卻后才可以再上鍋煎兩面，淋上醬油方可食用，色香味俱佳 。
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