康巴什區美食 _美食

康巴什區美食有蒙古餡餅、蒙古奶茶、羊背子、烏日莫、炒米等。
1、蒙古餡餅：選用優質小麥粉制皮，科爾沁黃牛肉為餡煎制而成，色澤金黃、質地酥軟、滿口留香。
2、蒙古奶茶：蒙語稱蘇臺茄，用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成，是當地人補充營養的主要方法。
3、羊背子：全羊卸成七大件加鹽煮熟，取出在大盤中擺成爬臥姿勢即可上席，只有在祭祀、婚嫁、慶壽或迎賓的宴席上才能吃到。
【康巴什區美食】4、烏日莫：將鮮牛奶入鍋微火烘煮，并不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成圓形的黃色奶餅，放涼處陰干即成，奶皮純黃夾白、油漬點點、蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養豐富
5、炒米：新收糜子蒸熟后放在鍋中，拌細沙猛火炒干，用篩出沙子倒入石槽去殼，即成炒米，色黃而不焦、米堅而不硬，晶瑩明亮、酥脆甘甜，加酸奶、烏日莫、白糖等攪拌香甜爽口。