洮南香酒簡介洮南香酒廠官網 _知識經驗

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1、中文名：洮南香酒產地名稱：吉林省洮南市品質特點：窖香濃郁、入口綿甜、回味悠長地理標志：國家質檢總局地理標志產品批準文號：國家質檢總局公告2015年第162號批準時間：2015年12月29日洮南香酒，吉林省洮南市特產，中國國家地理標志產品。
2、據《洮南文史資料》記載，1960年，洮南制酒廠長石明德帶領技術人員研究“東海涌”燒鍋古代釀酒工藝。
3、一日中午休憩，夢古人造酒，一老翁似曾相識，攜兩三小童，以蘋果香梨為窖泥，接酒邀其品，只覺酒香撲鼻，醒后仍覺口有余香，造酒一幕歷歷清晰如在眼前。
4、遂召集酒廠其他廠長、技術人員研究改造工藝窖泥，大家都認為方法可行。
5、投入改造后當年產出的新酒即酒氣芬芳、香氣四溢。
6、時有“隔壁飲酒千家醉，雨后開瓶十里香”之美譽，遂取地名“洮南”及其酒“香”的特點名為“洮南香酒” 。
7、洮南香酒名稱史料記載源于《吉林省志·卷二十·輕工業志·一輕工業》原文為：洮安縣酒廠建于1946年，60年代初，開始研制曲香型酒，1963年生產的洮南香曲酒，被命名為全省名酒。
8、同時，開始使用揚碴、挖窖等機械設備，實現固體發酵半機械化生產。
9、該廠由生產普通白酒，轉為以生產“洮南香酒”為主的名酒廠。
10、2015年12月29日，原國家質檢總局批準對“洮南香酒”實施地理標志產品保護。
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