串串香的蘸料分為五種，油碟 ， 干碟，醬碟，茸碟，汁碟 。
【串串香的蘸料分幾種】油碟：除調味品之外 ， 加入適量的油脂，如麻油，紅油辣子，花椒油，橄欖油等；汁碟：采用呈液體狀的調味品，加入其他作料 ， 再加入鮮湯或清湯調制而成；醬碟：采用呈醬狀的調味品 ， 如自制豆瓣 ， 芝麻醬等，再加入其他所需作料調制而成；干碟：作料無汁水、無稠液態，放干椒面，干花椒面等；茸泥碟：將作料加工成茸泥，如蒜泥，姜茸 ， 花椒茸等，此類油碟介于油碟和汁碟之間 ， 調制時或多或少加的湯和油 。
串串香的蘸料分為五種，油碟 ， 干碟，醬碟，茸碟，汁碟 。
【串串香的蘸料分幾種】油碟：除調味品之外 ， 加入適量的油脂，如麻油，紅油辣子，花椒油，橄欖油等；汁碟：采用呈液體狀的調味品，加入其他作料 ， 再加入鮮湯或清湯調制而成；醬碟：采用呈醬狀的調味品 ， 如自制豆瓣 ， 芝麻醬等，再加入其他所需作料調制而成；干碟：作料無汁水、無稠液態，放干椒面，干花椒面等；茸泥碟：將作料加工成茸泥，如蒜泥，姜茸 ， 花椒茸等，此類油碟介于油碟和汁碟之間 ， 調制時或多或少加的湯和油 。